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I型卡拉胶的CAS号与分子式
I型卡拉胶的CAS号为 9062-07-1，分子式为 C₂₄H₃₄O₃₁S₄，分子量约为 946.77。
在食品添加剂领域的用途、用法与用量
I型卡拉胶在食品工业中主要作为增稠剂、稳定剂、乳化剂和凝胶剂使用，适用于以下场景：
果冻、糖果：形成稳定凝胶结构，增强产品弹性。
冰淇淋：防止冰晶形成，提升口感细腻度。
乳制品：稳定蛋白质结构，防止乳清分离。
肉制品：改善质地，提升切片性。
饮料：增强悬浮稳定性，防止成分沉淀。
用法：将I型卡拉胶溶解于热水中（约70℃以上），搅拌至完全溶解后，与其他原料混合均匀。若先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则更易分散于水中。
用量：一般为食品总质量的 0.1%~1.0%，具体比例需根据产品配方调整。例如，饮料中常用 0.1%~0.5%，果冻中常用 0.5%~1.0%，奶油中常用 0.2%~0.4%。
在工业领域的用途、用法与用量
I型卡拉胶在工业中可用作增稠剂、粘合剂、悬浮剂和润滑剂，适用于以下场景：
用法：根据具体工艺需求，将I型卡拉胶溶解于水或有机溶剂中，与其他原料共混后加工。例如，在涂料中，可与其他高分子材料共混，提升产品性能。
用量：一般为 0.1%~0.6%（以混合料总重计），具体比例需根据产品性能要求调整。例如，涂料中常用 0.1%~0.5%，水泥中常用 0.3%~0.6%。
在化工领域的用途、用法与用量
I型卡拉胶在化工行业中可用作悬浮剂、乳化剂和稳定剂，适用于以下场景：
胶黏剂：与其他高分子材料共混，提升粘结性能。
洗涤剂：增强悬浮稳定性，防止污垢再沉积。
乳液制备：作为乳化剂，形成稳定乳液。
用法：将I型卡拉胶与其他化工原料共混，经加热、搅拌等工艺制成最终产品。例如，在洗涤剂中，可与其他表面活性剂复配，提升产品性能。
用量：一般为 0.5%~2%（以配方总重计），具体比例需根据产品性能调整。
在纺织行业的用途、用法与用量
I型卡拉胶在纺织行业中可用作浆料和整理剂，适用于以下场景：
用法：将I型卡拉胶溶解于水中，配制成 1%~5% 浓度的溶液，通过浸轧或喷涂工艺附着于纱线或织物表面。
用量：一般为 0.5%~2%（以浆料或整理液总重计），具体比例需根据纱线类型和织物要求调整。
产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。
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