苯甲酸钾

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苯甲酸钾的CAS号与分子式

苯甲酸钾的CAS号为 582-25-2，分子式为 C₇H₅KO₂，分子量为 160.21。其外观为白色颗粒、片状或结晶性粉末，无臭或近乎无臭，易溶于水和乙醇，熔点为 121.5～123.5℃。

各行业应用与用法用量

食品添加剂领域

1. 用途：苯甲酸钾可用作食品的防腐剂和酸味剂，常用于果酱、糕点、罐头、饮料、肉类制品、豆制品、果脯、酱菜、酒类等食品中，以抑制微生物活动，防止食品腐败变质。

2. 用法：直接添加至食品原料中，或溶解后使用。

3. 用量：

• 一般食品中的用量为每千克食品中不超过 1克（即0.1~2.0g/kg，具体依食品类型调整）。

• 糕点中用量为 2.5g/kg（GB2760-96标准）。

• 浸泡杨梅时，用3%~5%的水溶液浸渍，加工前需洗净（以丙酸计）。

• 加工干酪中用量为 3000mg/kg（FAO/WHO 1984标准）。

工业领域

1. 用途：苯甲酸钾可用作合成树脂、涂料、塑料、纺织品、皮革等工业产品的防腐剂、杀菌剂和稳定剂。

2. 用法：与其他原料混合，控制反应条件（如温度、pH值）。

3. 用量：一般为 0.1%~0.5%（对原料质量比），具体需根据工艺和产品要求调整。

化工领域

1. 用途：

• 作为有机合成原料，用于生产苯甲酸乙酯、苯甲醛等化合物。

• 参与染料、涂料、塑料等产品的制备。

2. 用法：根据化学反应需求，控制反应条件（如温度、催化剂用量）。

3. 用量：用量根据不同的工艺和产品而异，需结合具体反应体系优化。

纺织行业

1. 用途：苯甲酸钾在纺织行业中可用作染色助剂，增强染料与纤维的亲和力，提高染色均匀性与牢固度。

2. 用法：与染料混合后加入印染液，或通过浸渍、喷涂方式施加至织物表面。

3. 用量：根据纤维类型与印染工艺调整，一般添加量为 0.5%~3%（对印染液质量比）。

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