黑加仑粉

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黑加仑粉的CAS号与分子式

黑加仑粉的CAS号为 633-65-8，该编号对应提取物整体。其分子式因成分复杂（含花青素、酚类物质、维生素及矿物质等）无统一标准，但核心活性成分花青素的分子式可参考 C₁₅H₁₁O₇（部分文献标注为 C₂₀H₁₈ClNO₄·2H₂O，可能因提取工艺或成分差异导致）。

黑加仑粉在各行业的应用、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：黑加仑粉可用作天然着色剂和风味调节剂，为食品提供紫红色至深紫色色泽，并赋予独特果香。适用于固体饮料、乳制品、方便食品、膨化食品、调味品、烘焙食品、休闲食品、冷食冷饮等品类。

• 用法：

• 直接添加：将黑加仑粉按比例加入食品原料中，混合均匀后加工。

• 制成提取物：通过水提或醇提工艺制备黑加仑浓缩液，用于液体食品调味或着色。

• 用量：根据食品种类和配方调整，一般建议添加量为食品总重量的 0.1%至5%。具体用量需通过试验确定，例如：

• 饮料：按成品重量计，添加量为 0.1%至1%。

• 烘焙食品/糖果：按原料重量计，添加量为 0.5%至2%。

• 固体饮料：添加 5% 可增强色泽和风味。

• 休闲食品：添加 3%至5% 可提升视觉吸引力和风味层次。

工业领域

• 用途：黑加仑粉可用作粘合剂或增稠剂，适用于造纸、皮革、涂料等行业中的加工工艺。其含有的多糖类物质可增强纤维间的粘附力，提升产品强度和白度。

• 用法：将黑加仑粉按比例添加到工业原料中，混合均匀后进行加工。

• 用量：需根据产品特性和生产工艺确定，一般用量在 1%至5% 之间。例如：

• 皮革鞣制：添加 1%至3% 可提升皮革柔软度和耐久性。

• 造纸填料：添加 1%至3% 可改善纸张强度和白度。

化工领域

• 用途：黑加仑粉在化工领域的应用较少，但理论上可作为某些化学反应的助剂或催化剂。其含有的抗氧化成分（如花青素和多酚）可能用于开发防腐剂或稳定剂，或作为染料、颜料的原料提供独特色泽。

• 用法：具体用法需根据化学反应或工艺要求确定，例如作为催化剂参与有机合成反应，或作为助剂改善产品性能。

• 用量：需通过小试实验明确添加量和使用条件，目前尚无统一标准。

纺织行业

• 用途：黑加仑粉中的天然色素成分可用于纺织品的染色或印花工艺，提供自然紫红色调。其含有的有机酸和多糖可能改善织物手感或提供独特色泽。

• 用法：

• 染色：将黑加仑粉制成染液，通过浸轧、喷涂或印花等方式应用于纺织品上。

• 印花：在印花浆中添加黑加仑粉，通过印花工艺实现图案设计。

• 用量：需根据纺织品类型和染色工艺确定，一般通过试验确定合适用量。例如：

• 丝绸后整理：添加 0.5%至2% 可提升光泽感。

• 印花：印花浆中黑加仑粉占比为 2%至5%，具体需通过试验确定。

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