中性木聚糖酶

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中性木聚糖酶的CAS号、分子式及行业应用指南

CAS号与分子式

• CAS号：9025-57-4

• 分子式：未明确统一标注，部分文献标注为 C₃₄H₅₀N₄O₂，但分子量范围因菌株来源和生产工艺差异较大，通常以酶活力单位（如U/g或U/mL）标注产品规格。

食品添加剂行业

• 用途：

• 面包、面条、饼干加工：分解木聚糖，优化面团流变特性，提升加工性能。

• 果汁澄清：分解果胶及半纤维素类杂质，提高澄清效率。

• 啤酒酿造：分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度，解决浑浊问题。

• 用法与用量：

• 面包、面条等烘焙食品：按食品原料重量添加 0.1-0.5克/公斤。

• 果汁澄清：按果汁体积添加 0.02%-0.05%。

• 啤酒酿造：按麦芽重量添加 100-300克/吨。

工业领域

• 造纸工业：

• 用途：降解纸浆中的木聚糖，提高纸浆可打磨性和漂白效果，改善纸张质量。

• 用法与用量：按纸浆重量添加 0.05%-0.5%，具体用量需根据纸浆特性和工艺要求调整。

• 生物质转化：

• 用途：降解木质纤维素中的木聚糖，提高生物质可降解性和发酵效率。

• 用法与用量：按生物质原料重量添加 0.1%-1.0%，具体用量需根据原料特性和工艺要求调整。

化工领域

• 环保处理：

• 用途：辅助分解含纤维素的废弃物，促进生物降解。

• 用法与用量：用量需根据废弃物特性调整，需通过实验确定条件。

• 清洗剂：

• 用途：分解生物膜中的多糖成分，提升清洗效率。

• 用法与用量：按清洗剂总量添加 0.05%-0.2%，具体用量需根据清洗对象和工艺要求调整。

纺织行业

• 用途：

• 退浆工艺：分解棉、麻等天然纤维表面的浆料，提升后续加工效率。

• 用法与用量：

• 按处理液质量添加 0.05%-0.2%，具体用量需根据纺织工艺调整（如棉织物退浆中约 0.1%-0.15%）。

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