酸性木聚糖酶厂家

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酸性木聚糖酶的CAS号、分子式及行业应用规范

CAS号与分子式

酸性木聚糖酶的CAS号为 9025-57-4，分子式未统一标注（因菌株来源和生产工艺差异，分子量范围约为52,000-685,001）。

食品添加剂领域的应用

1. 面粉加工与烘焙

• 推荐添加量为 1.0-3.0克/100公斤面粉（10-30ppm），需根据面粉特性调整。

• 建议与真菌α-淀粉酶、脂肪酶或葡萄糖氧化酶配合使用，以优化效果。

• 面包、馒头等面制品中添加，可增大体积、优化气孔结构、延缓老化。

• 用途：降解面粉中的阿拉伯木聚糖，优化面团持水性、面筋网络及机械加工性能。

• 应用场景：

• 用法用量：

2. 果汁澄清

• 添加量根据原料特性调整，通常为 0.02%-0.05%（如1吨果汁添加200-500克）。

• 用途：分解果汁中的木聚糖，减少浑浊度，提升稳定性。

• 用法用量：

3. 啤酒酿造

• 推荐添加量为 100-300克/吨麦芽，需根据工艺调整。

• 适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜清洗。

• 用途：分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度，解决浑浊问题。

• 应用场景：

• 用法用量：

工业领域的应用

1. 饲料加工

• 以 10000U/g酶活 计算，每吨配合饲料中建议添加 100-300克，浓缩料、预混料按比例添加。

• 用途：降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，释放被包裹的营养物质（如蛋白质、淀粉）。

• 用法用量：

2. 生物乙醇生产

• 按底物质量添加 0.05%-0.2%（如1吨原料添加500克-2公斤），需根据原料特性调整。

• 用途：预处理农业废弃物（如玉米秸秆、小麦麸皮），降解木聚糖释放可发酵糖。

• 用法用量：

化工领域的应用

1. 纸浆漂白

• 按绝干浆质量添加 0.05%-0.2%（如1吨绝干浆添加50-200克）。

• 提升化学漂白剂渗透效率，减少漂白剂用量，优化纸张强度及光泽度。

• 用途：分解纸浆蒸煮过程中重新沉积的木聚糖，增大基质孔隙，提高木质素抽提率。

• 应用场景：

• 用法用量：

2. 植物提取

• 原料加温水浸泡30分钟，木聚糖酶用40℃水活化5分钟。

• 调整温度和pH至适宜条件（如pH 5.0、50℃），缓缓加入酶液并搅拌，恒温酶解2小时左右（时间根据原料调整），随后按常规工艺提取。

• 用途：水解中草药等植物原料中的木聚糖和木质素，促进黄酮、皂苷等活性成分释放。

• 用法用量：

纺织行业的应用

1. 棉纤维退浆

• 按处理液质量添加 0.05%-0.2%（如1吨处理液添加500克-2公斤），具体根据工艺调整。

• 用途：分解棉纤维表面的果胶和半纤维素（含木聚糖成分），提高纤维白度及染整效果。

• 用法用量：

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