大麦蛋白厂家

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大麦蛋白的CAS号与分子式

• CAS号：目前未检索到统一编号。大麦蛋白作为大麦中多种蛋白质的混合物（如醇溶蛋白、谷蛋白、清蛋白等），其成分复杂，暂无单一CAS号对应。

• 分子式：未明确统一分子式。大麦蛋白包含多种类型，且聚合度及氨基酸序列存在差异，分子量及结构因来源和提取工艺而异。

各行业应用规范

食品添加剂领域

1. 用途：

• 作为营养强化剂，用于补充食品中的蛋白质成分，常见于烘焙食品、谷物制品、能量棒等。

• 作为质地改良剂，通过调节蛋白质含量改善食品的持水性、乳化性或凝胶性，应用于肉制品、乳制品等。

• 作为风味载体，作为疏水活性物质的包埋基质，用于稳定香精或功能性成分。

2. 用法：

• 直接添加至食品配方中，或与其他食品添加剂复配使用。

3. 用量：

• 谷物制品：在面包、饼干、能量棒等食品中，根据产品配方调整，一般添加量为食品总量的 0.5%-10%。例如，在面包中添加5%可补充蛋白质且不影响烘焙特性。

• 肉制品加工：作为结合剂或填充剂，改善产品质地，具体用量需结合产品配方和工艺要求调整。

工业领域

1. 用途：

• 作为生物基材料，用于制备可降解塑料或环保包装材料。

• 作为纸张增强剂，提升纸张强度和耐水性。

2. 用法：

• 根据具体工况和产品配方调整用量，与其他工业原料复配使用。

3. 用量：

• 生物基材料：具体用量需根据材料配方和工艺要求调整。

• 造纸工业：一般添加量为配方总量的 1%-5%。例如，在纸张生产中添加3%可提升抗张强度。

化工领域

1. 用途：

• 作为表面活性剂、乳化剂或吸附剂，用于涂料、油漆等产品，调节界面张力并稳定体系。

• 作为吸附剂，用于废水处理，去除重金属离子或有机污染物。

• 在啤酒酿造中，大麦蛋白分解产物（如可溶性氮）可减轻糖化工序的蛋白分解负担。

2. 用法：

• 根据处理目标和体系特性调整用量，与其他化工原料复配使用。

3. 用量：

• 涂料、油漆：具体用量需结合产品配方和工艺要求调整。例如，在涂料中添加1%可改善分散性和稳定性。

• 废水处理：一般添加量为 0.1%-2%。

• 啤酒酿造：蛋白分解产物（如可溶性氮）含量需根据麦芽质量调整，一般范围为 100-500 mg/L。

纺织行业

1. 用途：

• 作为纺织品前处理或后整理剂，用于纤维处理，提升纤维强度和表面光泽。

• 作为抗静电剂或柔顺剂，改善纺织品加工性能。

2. 用法：

• 根据织物材质和工艺要求调整用量，与其他纺织助剂复配使用。

3. 用量：

• 纤维处理：一般添加量为处理液的 0.1%-1%。例如，在棉织物后整理中添加0.5%可增强抗皱性。

• 抗静电剂或柔顺剂：一般处理液浓度为 0.1%-1%。

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