L-精氨酸DL-苹果酸

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L-精氨酸DL-苹果酸的CAS号与分子式

• CAS号：41989-03-1

• 分子式：C₁₀H₂₀N₄O₇

L-精氨酸DL-苹果酸在各行业的应用说明

食品添加剂领域

L-精氨酸DL-苹果酸在食品工业中可用作酸味剂、风味调节剂或营养补充成分。具体应用场景及用量如下：

• 应用场景：

• 用于饮料、果汁、糖果、果酱等产品的生产，提供自然的酸味和风味。

• 参与酸乳发酵pH调节，或葡萄酒酿造中酒石酸盐的去除。

• 用量范围：

• 需根据食品类别及生产标准确定添加比例。例如，在清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料中，L-苹果酸参考添加量为0.25%~0.55%；果酱果冻参考用量为0.15%~0.3%；油脂类食品为0.01%（与抗氧化剂配合使用）；葡萄酒为0.1%；糖果类食品为3.0%。

• 具体用量需通过实验室测试验证其与食品基质的兼容性，并符合相关法规对酸味剂的使用范围要求。

工业领域

L-精氨酸DL-苹果酸在工业生产中可作为中间体或辅助原料，参与特定化学反应或工艺流程。具体应用场景及用量如下：

• 应用场景：

• 在金属表面清洗和抛光中，L-苹果酸能与多种金属离子发生络合反应。

• 在化学合成中，可作为原料生产苹果酸衍生物和中间体。

• 用量范围：

• 根据工艺设计确定投料量，需通过小试确定其与原料的配比。

• 严格控制反应条件（如温度、pH值）以确保产品稳定性。

化工领域

L-精氨酸DL-苹果酸在化工行业中可用于合成特定化学品或作为催化剂载体，参与多肽合成、生物工程等细分领域的反应过程。具体应用场景及用量如下：

• 应用场景：

• L-苹果酸衍生物（如酯类）可用于改善香味，或作为化学合成中的原料生产各种中间体。

• 用量范围：

• 依据化学反应方程式和实验数据确定添加量。

• 需通过中试验证其与原料的反应效率，并优化反应时间以控制副产物生成。

纺织行业

L-精氨酸DL-苹果酸在纺织工业中的具体应用相对较少，但可能利用其络合性作为印染的防染剂，或利用其酸性作为某些化学反应的催化剂。具体应用场景及用量如下：

• 应用场景：

• 作为印染的防染剂，利用络合性阻止染料在特定区域沉积。

• 作为某些化学反应的催化剂，参与纺织品的后整理工艺。

• 用量范围：

• 根据纺织品种类和加工工艺确定添加比例。

• 需通过实验室测试验证其与纤维的吸附性及耐洗性，并调整助剂浓度以适应不同纺纱工艺要求。

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