番茄提取物

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番茄提取物的CAS号与分子式

番茄提取物的核心成分包括番茄红素、绿原酸、柚皮苷等，其中番茄红素为主要活性成分，其CAS号为502-65-8，分子式为C₄₀H₅₆，分子量为536.85。需注意，番茄提取物为混合物，不同成分可能对应不同CAS号，但番茄红素是行业公认的核心标识成分。

番茄提取物在各行业的应用及用法用量

食品添加剂领域

番茄提取物可作为天然香料和色素使用，为食品提供淡红色至橙红色调，并赋予番茄特有的清香风味。其应用场景包括：

• 饮料：用于果汁、茶饮等产品的调色和调味，建议添加量为0.05%-0.2%（按成品重量计），需根据产品特性调整用量以避免风味过浓。

• 糕点：在蛋糕、饼干等烘焙食品中添加0.1%-0.5%，可增强色泽和风味层次。

• 糖果：用于硬糖、软糖的着色，添加量一般为0.02%-0.1%，需结合产品配方和工艺要求确定。

工业与化工领域

番茄提取物在工业领域的应用主要基于其抗氧化和稳定性能：

• 抗氧化剂：用于延缓油脂、塑料等材料的氧化降解，保持其性能稳定。建议添加量为材料重量的0.1%-0.5%，需通过热稳定性测试验证效果。

• 稳定剂：在化工产品中提升稳定性，减少分解或变质风险。具体用量需根据产品特性和工艺要求调整，一般建议添加量为0.5%-1%，并通过长期储存测试验证效果。

• 原料或中间体：作为某些化学反应的原料，参与染料、涂料等产品的制备。具体用量需根据化学反应或工艺要求确定，需通过小试实验明确添加量和使用条件。

纺织行业

番茄提取物在纺织行业的应用主要涉及染色和功能性整理：

• 天然染料：为纺织品提供淡黄色至橙黄色调，适用于丝绸、棉麻等材质。染色工艺中添加量为纺织品重量的1%-5%，具体需根据染色深度和工艺调整。例如，棉麻染色中添加3%-5%可增强色牢度。

• 功能性整理：与抗静电剂、耐候剂等助剂复配，赋予纺织品抗静电或耐候特性。具体配方需根据目标性能和工艺条件设计，建议通过实验室小试确定最佳用量。

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