胆固醇

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胆固醇的CAS号、分子式、简介、性状和用途用法用量

1. CAS号

胆固醇的CAS号为 57-88-5。

2. 分子式

胆固醇的分子式为 C₂₇H₄₆O，分子量为 386.66。

3. 简介

胆固醇是一种环戊烷多氢菲的衍生物，是动物组织细胞中重要的甾体类化合物。它不仅是构成细胞膜的重要成分，而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料，在基本的物质代谢和生理调节中发挥重要作用。

4. 性状

• 外观：白色或淡黄色结晶性固体。

• 溶解性：不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。

• 熔点：147～150℃。

• 沸点：360℃。

• 密度：1.06 g/cm³。

5. 用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 主要用作乳化剂和增稠剂，用于乳制品、沙拉酱、冷冻食品、肉制品等的生产中，有助于改善食品的质地和口感。

• 用法用量：

• 用量一般在 0.01%～0.5% 之间，具体用量需根据食品的种类、配方以及所需的乳化效果来确定。

工业领域

• 用途：

• 作为原料用于合成多种有机化合物，如类固醇、雄激素、雌激素、胆汁酸等。

• 还可用于制备某些特殊的工业产品，如表面活性剂、润滑剂等。

• 用法用量：

• 用量较少，一般在 0.1%以下，具体用量需根据合成产物的种类和工艺条件来确定。

化工领域

• 用途：

• 可用于制备脂质体、纳米药物载体等新型材料的原料。

• 还可用于制备某些功能性高分子材料、涂料等。

• 用法用量：

• 具体用量需根据产品的种类和工艺要求来确定，一般会以一定的比例添加到反应体系中，参与化学反应或物理混合过程。

纺织行业

• 用途：

• 胆固醇在纺织行业中的应用相对较少，但理论上可能作为柔软剂、抗静电剂或染料分散剂等使用。

• 用法用量：

• 由于应用较少且具体信息有限，无法给出具体的用量和用法标准。在实际应用中，需要根据纺织品的种类、性能要求和工艺条件来确定是否适合使用胆固醇以及具体的用法用量。

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