辛烯基琥珀酸淀粉钠

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辛烯基琥珀酸淀粉钠的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

辛烯基琥珀酸淀粉钠的CAS号为66829-29-6。

分子式

辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子式通常表示为C₁₈H₂₈O₉Na(C₆H₁₀O₅)ₙ或C₁₈H₂₈O₃(C₆H₁₀O₅)ₙNa，其中n表示淀粉的聚合度。

简介

辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种低取代度的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酯化产品，为白色或类似白色粉末，具有疏水亲油性，可用作乳浊液稳定剂，可替代阿拉伯胶。它是一种安全性高的乳化增稠剂，无毒无异味，在水中加热时可吸水膨胀，高温时可完全成胶状。

性状

• 外观：白色或类似白色粉末。

• 气味：无毒无臭无异味。

• 溶解性：在热水中溶解，经预糊化处理后可在冷水中溶解，呈透明液体。

• 稳定性：在酸、碱溶液中均具有良好的稳定性。

用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：辛烯基琥珀酸淀粉钠在食品中主要用作增稠剂、稳定剂、乳化剂等，可应用于果冻、糖果、冰淇淋、面包、饼干、调味酱、果酱、罐头、酸奶、色拉酱、香肠等食品中，增加黏稠度和稳定性。

• 用法用量：一般用量为食品总重量的0.1%~1.0%，具体用量需根据食品的种类和所需效果进行调整。例如，在果汁饮料中，添加量可能在0.003%至0.05%之间；在肉制品中，添加量可能在0.5%至5%之间；在咖啡伴侣、粉末油脂等食品中，建议添加量0.1%~0.3%。

工业领域

• 用途：辛烯基琥珀酸淀粉钠可用于制造纸张、油漆、胶水等工业产品。在纸张生产中，可用作浆料的增稠剂，增加纸张的强度和韧性；在油漆和胶水生产中，可用作乳化剂和稳定剂。

• 用法用量：用量根据不同产品而异，需根据具体工业生产的需要添加到生产过程中。

化工领域

• 用途：辛烯基琥珀酸淀粉钠可以用作乳化剂、增稠剂和稳定剂，被添加到各种胶体产品、高分子材料和涂料中。

• 用法用量：添加量需根据具体产品的配方和工艺要求进行调整。例如，在制备涂料时，它可以作为增稠剂使用，以改善涂料的流变性能和施工性能。

纺织行业

• 用途：辛烯基琥珀酸淀粉钠可以用作纺织助剂，如浆料、上浆剂等，提高纺织品的上浆能力和纺织性能。

• 用法用量：在纺织行业中的应用量通常较小，需根据具体纺织品的种类和所需效果进行调整。例如，在纱线上浆过程中，其添加量可能需要根据纱线的种类和所需强度来确定。

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