栀子黑色素

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栀子黑色素（Gardenia Black Pigment）

1. CAS号

• CAS号：无单一CAS号（为复配型或加工产物，主要成分参考栀子黄CAS号：27876-94-4，其余成分无明确单一CAS号）

2. 分子式

• 分子式：无统一分子式（复配或加工产物，含藏花素C₂₀H₂₄O₁₁等成分，结构复杂，无单一分子式）

3. 简介

栀子黑色素是通过复配或加工天然色素（如栀子黄与其他色素或植物成分）制成的黑色或深褐色色素。以栀子黄（藏花素等）为主要基质，可能结合其他天然色素或植物炭黑等成分，形成深色色泽。为黑色至深褐色粉末或液体，在食品工业中作为着色剂使用，工业、化工及纺织领域应用较少。

4. 性状

• 外观：黑色至深褐色粉末或液体，无臭或微带栀子特征性气味。

• 溶解性：

• 粉末状：易溶于水（因含栀子黄成分），水溶液呈均匀深褐色；难溶于乙醇等有机溶剂。

• 液体状：可直接分散于水基体系中。

• 稳定性：对光、热敏感，pH值4-7范围内稳定性较好，强酸、强碱或高温环境可能导致褪色或分层。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 用途：作为加工助剂，用于部分食品的生产工艺（如糕点、饮料、糖果、调味品、谷物制品），提供黑色或深褐色色泽。

• 用法用量：按食品生产相关标准或规范使用，具体用量需符合规定（通常为复配比例调配后按总色素量控制）。

（2）工业应用

• 用途：工业领域应用较少，可能用于某些特殊涂料或化妆品的调色，但无广泛常规用途。

• 用法用量：根据具体工业需求确定。

（3）化工领域

• 用途：化工领域应用有限，可能作为天然色素原料用于功能材料或生物降解产品的着色，但无显著常规用途。

• 用法用量：根据产品配方需求确定。

（4）纺织行业

• 用途：纺织行业应用较少，可能用于天然纤维（如丝绸、棉）的染色，但无常规用途。

• 用法用量：无相关标准用法。

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