葡萄紫

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葡萄紫（通常为合成紫色色素复配物，如亮蓝+胭脂红调配）

1. CAS号

• 无单一CAS号（葡萄紫通常为多种合成色素复配而成，如亮蓝（CAS号：3844-45-9）与胭脂红（CAS号：16423-68-0）按比例调配，无统一CAS号）。

2. 分子式

• 无统一分子式（复配色素的分子式为各组分分子式的组合，如亮蓝（C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃）与胭脂红（C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃）的混合物）。

3. 简介

葡萄紫是通过将两种或多种人工合成色素（如亮蓝、胭脂红）按特定比例复配而成的复合色素，呈现紫色至深紫色。因其颜色鲜艳、稳定性较好，在食品工业中作为着色剂使用；工业、化工及纺织领域应用较少。

4. 性状

• 外观：紫色至深紫色粉末或颗粒，无臭或微带特征性气味（取决于复配成分）。

• 溶解性：易溶于水（若复配成分均易溶于水），水溶液呈透明紫色；微溶于乙醇，不溶于油脂。

• 稳定性：对光、热敏感，pH值3-7范围内稳定性较好，强酸或强碱环境可能导致褪色或变色。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 用途：作为加工助剂，用于部分食品的生产工艺（如饮料、糖果、糕点、乳制品），提供紫色色泽。

• 用法用量：按食品生产相关标准或规范使用，具体用量需符合规定（通常为ppm级）。复配比例及用量需遵循国家标准（如GB 2760）。

（2）工业应用

• 用途：工业领域应用较少，可能用于某些特殊涂料或化妆品的调色，但无广泛常规用途。

• 用法用量：根据具体工业需求确定。

（3）化工领域

• 用途：化工领域应用有限，可能作为天然色素原料用于功能材料或生物降解产品的着色，但无显著常规用途。

• 用法用量：根据产品配方需求确定。

（4）纺织行业

• 用途：纺织行业应用较少，可能用于天然纤维（如丝绸、棉）的染色，但无常规用途。

• 用法用量：无相关标准用法。

6. 注意事项

• 储存于阴凉、干燥、避光处，避免高温和长时间暴露于空气。

• 水溶液需避免长时间光照和高温，防止褪色；操作时建议佩戴防护手套，避免直接接触皮肤。

• 使用时需遵守食品生产相关规范和安全操作要求（若用于食品领域）。

补充说明

若“葡萄紫”指单一合成色素（如紫胶红等天然来源），则信息如下：

1. CAS号

• 紫胶红（Lac Red）：12629-00-7（天然色素，来源不同可能CAS号不同）。

2. 分子式

• 紫胶红：无统一分子式（为紫胶虫分泌的天然色素，成分复杂）。

3. 简介

紫胶红是从紫胶虫（Laccifer lacca）分泌物中提取的天然色素，呈紫色至红紫色粉末，微溶于水，主要用于食品调色。工业、化工及纺织领域应用较少。

4. 性状

• 外观：紫色至红紫色粉末，无臭或微带特征性气味。

• 溶解性：微溶于水，不溶于有机溶剂。

• 稳定性：对光、热敏感，pH值3-6范围内稳定性较好，强酸或强碱环境可能导致褪色。

5. 用途

• 食品添加剂：用于饮料、糖果等食品调色，用法用量需符合国家标准。

• 其他领域：工业、化工、纺织应用极少，无常规用途。

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