焦糖色

焦糖色厂家 焦糖色生产厂家 焦糖色 焦糖色工厂 焦糖色价格 焦糖色工厂

焦糖色（Caramel Color）

1. CAS号

• CAS号：8028-89-5（普通法焦糖色，不同生产工艺的焦糖色可能对应不同CAS号）。

• 其他生产工艺（如氨法、亚硫酸铵法、苛性亚硫酸盐法）的焦糖色可能无统一CAS号，通常以8028-89-5为通用标识。

2. 分子式

• 无统一分子式：焦糖色是糖类（如蔗糖、葡萄糖、果糖等）在高温下加热脱水或与氨、亚硫酸盐等反应生成的复杂高分子聚合物混合物，无单一分子式。

3. 简介

焦糖色是通过糖类（如蔗糖、葡萄糖等）加热脱水或与氨、亚硫酸盐等反应制成的天然色素，呈棕色至深棕色。根据生产工艺不同，可分为普通法、氨法、亚硫酸铵法和苛性亚硫酸盐法四类，广泛应用于食品工业。其化学性质稳定，耐光、耐热，是食品中常用的着色剂。

4. 性状

• 外观：棕色至深棕色液体或粉末，无臭或微带焦糖气味。

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈透明至半透明棕色；不溶于有机溶剂。

• 稳定性：对光、热稳定，pH值2-10范围内稳定性较好，强酸或强碱环境可能导致分解或变色。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 用途：作为加工助剂，用于饮料（如可乐、啤酒）、糖果、糕点、酱油、调味料等食品的生产工艺，提供棕色至深棕色色泽。

• 用法用量：按食品生产相关标准或规范使用，具体用量需符合规定（通常为ppm级）。例如，中国GB 2760规定，焦糖色在碳酸饮料中的最大使用量一般为按生产需要适量使用，但需控制总迁移量。不同国家法规可能对不同食品类别的用量有具体限制。

（2）工业应用

• 用途：工业领域应用较少，可能用于某些特殊涂料、油墨或化妆品的调色，但无广泛常规用途。

• 用法用量：根据具体工业需求确定。

（3）化工领域

• 用途：化工领域应用有限，可能作为功能材料的着色剂，但无显著常规用途。

• 用法用量：根据产品配方需求确定。

（4）纺织行业

• 用途：纺织行业应用较少，可能用于天然纤维（如丝绸、棉）的染色，但无常规用途。

• 用法用量：无相关标准用法。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。