黄油香精

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黄油香精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

黄油香精是多种化合物的混合物，不同生产厂家和产品可能存在差异，因此无法提供一个统一的CAS号。部分产品可能标注的CAS号3650-21-3，可能因生产商和产品不同而有所变化。其代表性成分（如丁酸丁酯、γ-壬内酯、2,3-丁二酮）有独立CAS号，分别为109-21-7、104-61-0、431-03-8。

2. 分子式

黄油香精作为混合物，没有固定的分子式。其主要成分的分子式示例：丁酸丁酯为C₈H₁₆O₂，γ-壬内酯为C₉H₁₆O₂，2,3-丁二酮为C₄H₆O₂。

3. 简介

黄油香精是一种专门用于模拟黄油风味的食品添加剂或香料，由天然或合成的香料经过精心调配而成，旨在赋予食品浓郁的黄油香气，使产品口感更加醇厚、诱人。

4. 性状

黄油香精一般表现为液体或粉末状，具有浓郁而自然的黄油香气。其香气浓郁且自然，能够与其他食品成分相融合，为产品带来独特的口感和风味。此外，黄油香精还具有良好的稳定性和耐热性，能够在食品加工和储存过程中保持风味的持久性。

5. 用途及用法用量

• 食品添加剂行业

• 用途：广泛应用于烘焙食品（如蛋糕、面包）、乳制品（如奶酪、黄油）、糖果、肉制品、调味品等领域。在烘焙食品中，能够提升产品的口感和风味；在乳制品中，可以为奶酪、黄油等增添浓郁的香气；在糖果中，可以增加香甜度和口感层次；在肉制品中，能够提升肉制品的鲜香度和口感；在调味品中，则能够为各种酱料、汤品等提供独特的黄油风味。

• 用法用量：具体的添加量和使用方法会根据产品类型、所需的风味强度以及生产工艺等因素而有所不同。一般而言，建议按照产品说明或专业建议进行适量添加，以确保产品的口感和风味达到预期效果。例如，制作糕点时，将黄油香精按面粉重量的0.1%~0.3%加入面团中，揉匀后进行烘焙；制作面包时，按面粉重量的0.2%~0.4%添加；制作酱料时，添加量可根据酱料的种类和配方调整，一般为酱料总重量的0.05%~0.2%；制作调味汁时，添加量为调味汁总重量的0.1%~0.3%；在制作方便面调料包时，添加量一般为调料包总重量的0.1%~0.3%。添加时，应确保香精在产品中混合均匀，以避免浓淡不一的情况。

• 工业领域

• 用途：可能被用于制造某些需要模拟黄油风味的工业产品，如香薰、家居用品等。此外，还可能被添加到塑料、橡胶等制品中，以提供特定的香气和风味。

• 用法用量：具体的添加量和使用方法需根据产品类型和所需风味强度来确定。

• 化工行业

• 用途：可能作为某些化工产品的调香剂使用，以增添产品的香气和风味。然而，与食品工业相比，其在化工领域的应用相对较少。

• 用法用量：在化工中使用黄油香精时，应遵循产品的生产工艺和配方要求来确定具体的添加量和使用方法。

• 纺织行业

• 用途：应用并不普遍。然而，在某些特定的香薰或家居用品中，可能会使用到具有黄油风味的香精来增加产品的香气和吸引力。

• 用法用量：由于黄油香精在纺织行业中的应用不常见，因此无法给出具体的用法用量建议。如需在纺织行业中使用香精，建议咨询专业人士以获取准确信息。

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