牛奶香精

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牛奶香精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

一、CAS号与分子式

• CAS号：牛奶香精作为多种化合物的混合物，通常没有固定的CAS号。不同品牌和制造商的CAS号可能有所不同，常见的CAS号有8007-04-3，但需结合具体产品确认。

• 分子式：由于牛奶香精是多种化合物的混合物，因此也没有一个固定的分子式。

二、简介

牛奶香精是一种人工合成的食品添加剂，通过模拟天然牛奶的香气成分，为食品带来浓郁的奶香味道。它通常采用化学合成、微生物发酵、植物提取等多种技术手段，将多种香气成分按照一定比例混合而成。

三、性状

牛奶香精通常呈现为液体或粉末状，具有浓郁的奶香味道。液体状牛奶香精可能为淡黄色油状透明液体，具有特定的溶解性，如溶于油脂但不溶于水（部分产品可能溶于水或其他溶剂）。

四、用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：牛奶香精在食品添加剂领域应用广泛，主要用于乳制品（如酸奶、奶酪、冰淇淋等）、糕点（如蛋糕、饼干等）、糖果、饮料（如奶茶、咖啡等）等食品中，为这些产品增添浓郁的奶香风味。

• 用法用量：

• 油质香精适用于硬糖、饼干及其他烘焙食品等，一般用量为0.2%左右；用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05%~0.1%。

• 水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其他冷饮品、酒等，一般用量为0.07%~0.15%。

• 乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右；混浊剂用量为0.08%~0.12%。

• 浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2%~0.23%（全色），0.05%（非全色，另补焦糖色0.15%~0.18%）。

• 粉末香精适用于饼干、膨化食品、方便食品和汤料等，一般用量为0.3%~1%。

• 酒用香精用量一般为0.04%~0.1%，茶叶用香精用量为1%左右。

2. 工业领域

• 用途：在工业领域，牛奶香精可用于制造香水、化妆品、空气清新剂等个人护理和家居用品，为这些产品提供奶香气息。此外，它还可能用于某些工业产品的制造过程中，作为香味添加剂使用。

• 用法用量：添加量需根据产品类型和所需风味强度来确定，并遵循相关的行业标准和规范。例如，在洗涤剂、肥皂、沐浴露、洗发水、香皂等产品的制造中，牛奶香精的添加量通常为0.01%~0.03%。

3. 化工领域

• 用途：在化工领域，牛奶香精的应用相对较少。但可以作为某些化工产品的香味添加剂使用，如用于制备具有奶香味的涂料、油墨等。

• 用法用量：具体用量需根据产品的配方和生产工艺来确定。由于化工产品的多样性和复杂性，建议在使用前进行充分的试验和评估。

4. 纺织行业

• 用途：在纺织行业中，牛奶香精的应用相对较少。但理论上，它可以用于纺织品的香氛整理剂中，赋予纺织品奶香气息。

• 用法用量：如需使用牛奶香精来增强纺织品的香气，添加量需根据纺织品的类型和所需香气强度来确定。一般来说，添加量会控制在适量范围内，以确保香气的均匀分布和持久性，同时避免对纺织品品质和性能产生不良影响。

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