椰子香精

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椰子香精的相关信息

1. CAS号

椰子香精为混合物，无单一CAS号。其主要成分γ-壬内酯（椰子醛）的CAS号为74-79-3（部分资料显示CAS号可能因成分差异存在不同，如16957-70-7等，需以具体产品成分表为准）。

2. 分子式

椰子香精为混合物，无单一分子式。主要成分γ-壬内酯的分子式为C₉H₁₆O₂。

3. 简介

椰子香精是一种以椰子香气特征为基础，通过调配多种单体香原料制成的食用香精。其香气自然、饱满，可模拟椰子的特有风味，广泛应用于食品、工业、化工、纺织等领域。

4. 性状

椰子香精通常为白色粉末或液体，具有良好的稳定性和溶解性，可溶于水和油，便于在生产过程中与其他原料混合使用。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：用于糖果、巧克力、糕点、饮料、乳制品、烘焙制品等，赋予产品椰子香气。

• 用法用量：

• 糖果、巧克力、糕点：添加量约为0.2%-3%，具体根据产品类型和风味需求调整。

• 饮料（如汽水、果汁、茶饮料）：添加量一般为0.07%-0.15%（水质香精）或0.05%-0.1%（油质香精）。

• 乳制品（如冰淇淋、雪糕）：添加量约为0.1%-0.5%。

• 烘焙制品：添加量约为0.5%-5%。

（2）工业领域

• 用途：用于烟草工业，赋予烟草产品椰子香气；用于皮革加工，改善皮革气味。

• 用法用量：

• 烟草：添加量根据烟草制品类型和配方要求而定，一般为0.05%-1%。

• 皮革加工：用量根据皮革处理工艺和要求而定，通常占鞣制剂总量的1%-5%。

（3）化工领域

• 用途：用于制备具有椰子香味的化工产品，如香料、香精中间体；作为某些化工产品的风味调节剂。

• 用法用量：

• 香料、香精中间体：用量根据产品配方和生产工艺而定，一般为5%-20%。

• 化工产品风味调节剂：添加量占化工原料总量的3%-8%。

（4）纺织行业

• 用途：用于纺织品的印花糊料，使涂料更好地附着在织物上；作为纺织品的香氛整理剂，赋予纺织品椰子香气。

• 用法用量：

• 印花糊料：用量根据印花工艺和图案要求而定，一般为8%-20%。

• 香氛整理剂：添加量约为整理剂总量的2%-6%。

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