牛皮胶原蛋白肽

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牛皮胶原蛋白肽的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

牛皮胶原蛋白肽的CAS号为 9064-67-9。

2. 分子式

牛皮胶原蛋白肽是由多种氨基酸组成的复杂混合物，没有固定的分子式，通常表示为 C₄H₆N₂O₃R₂·(C₇H₉N₂O₂R)ₙ，其中R代表氨基酸侧链，n表示肽链中氨基酸的数量。

3. 简介

牛皮胶原蛋白肽是一种从牛皮中提取的胶原蛋白经过酶解处理得到的水解产物。它保留了胶原蛋白的基本结构和生物活性，同时具有更好的溶解性和吸收性。牛皮胶原蛋白肽通常为淡黄色至白色的粉末状物质，具有良好的溶解性和稳定性，可以在水中溶解，形成均匀透明的溶液，且在不同pH值下均能保持稳定。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：牛皮胶原蛋白肽可作为营养强化剂，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料（如果汁、蛋白饮料）、烘焙食品（如面包、饼干）等，补充小分子肽和氨基酸；也可作为食品加工助剂（如发酵营养剂），用于特定发酵工艺（如酱油、豆豉发酵）的氮源补充。

• 用法用量：

• 营养强化：添加量为食品总质量的 0.1% - 1%（以蛋白质计，需符合食品安全标准）。

• 加工助剂：用量通常为 0.05% - 0.2%（质量分数），需结合工艺验证。

工业领域

• 用途：牛皮胶原蛋白肽可作为生物发酵培养基的营养成分，用于酶制剂、抗生素等生产（提供微生物生长所需的氮源）；也可作为表面活性剂或乳化剂的中间体，用于化妆品、清洁剂等产品的配方（利用其两亲性结构）。

• 用法用量：

• 发酵培养基：添加量为培养基总质量的 1% - 5%（需根据菌种营养需求调整）。

• 表面活性剂合成：投料量为反应体系质量的 5% - 15%（需根据化学计量比优化）。

化工领域

• 用途：牛皮胶原蛋白肽可作为有机合成中间体，用于制备生物可降解材料（如聚肽类高分子）或特殊功能材料；也可作为水处理剂的成分，用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。

• 用法用量：

• 合成中间体：投料比例需根据化学反应计量比确定（例如合成聚肽材料时，占比可能为 10% - 30%）。

• 水处理：投加量为 10 - 30 ppm（以废水体积计）。

纺织行业

• 用途：牛皮胶原蛋白肽可作为纺织助剂成分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理或柔软性提升（肽链可与纤维表面结合，减少摩擦电荷）；也可作为功能性涂层材料的组分，用于开发具有吸湿排汗性能的纺织品。

• 用法用量：

• 纤维整理：整理液中的添加量为 0.1% - 0.5%（质量分数，需实验验证效果）。

• 涂层材料：添加量为涂层总质量的 1% - 3%。

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