新甲基橙皮苷二氢查耳酮

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新甲基橙皮苷二氢查耳酮的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

新甲基橙皮苷二氢查耳酮的CAS号为20702-77-6。

分子式

新甲基橙皮苷二氢查耳酮的分子式为C₂₈H₃₆O₁₅。

简介

新甲基橙皮苷二氢查耳酮（简称NHDC）是一种天然来源的黄酮类衍生物，通过化学修饰（如甲基化、氢化反应）从橙皮苷或新橙皮苷制得。其分子结构中含有多个酚羟基及糖苷键，具有稳定性好、耐高温等特点。NHDC是一种高效、无毒、低热值甜味剂，甜度约为蔗糖的1500~1800倍，口感清爽，余味持久，具有增甜、增香、增味和掩盖苦味等调味特性。

用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：新甲基橙皮苷二氢查耳酮在食品工业中主要用作甜味剂和甜味增强剂，广泛应用于果汁饮料、奶类、果酒、甜点、烘焙食品、糖果、口香糖、调味酱、低能量饮料等多种食品中。它还可以与其他甜味剂（如三氯蔗糖、多元醇类甜味剂、糖精等）复合使用，产生协同增效作用，提高整体甜度并降低成本。

• 用法用量：在食品中添加新甲基橙皮苷二氢查耳酮的具体用量应根据食品的种类、所需的甜度以及消费者的口味偏好来确定。通常添加量很小即可达到理想的增甜效果，一般按生产需要适量使用，需符合相关食品安全标准（如GB 2760），具体添加量范围通常为0.01%~0.05%（质量分数）。

2. 工业领域

• 用途：在工业领域，新甲基橙皮苷二氢查耳酮可能作为某些特定工业产品的原料或添加剂使用，如用于制造某些具有特殊性质的涂料、树脂或塑料等产品。然而，由于其甜度极高且主要用于食品领域，因此在工业中的直接应用相对较少。不过，其良好的溶解性和稳定性可能使其在某些需要高甜度添加剂的工业过程中具有潜在的应用价值。

• 用法用量：在工业应用中的具体用法和用量需根据具体产品和工艺要求来确定。

3. 化工行业

• 用途：在化工领域，新甲基橙皮苷二氢查耳酮可能因其独特的化学性质而在某些特定的化学反应或产品生产过程中作为助剂或添加剂使用，如作为某些有机合成反应的催化剂或助剂，以提高反应速率或产物的纯度。然而，由于其主要用于食品领域且甜度极高，因此在化工中的直接应用也较为有限。

• 用法用量：在化工应用中的具体用法和用量需要根据具体的化学反应和工艺条件进行确定。

4. 纺织行业

• 用途：目前尚未有明确的报道表明新甲基橙皮苷二氢查耳酮在纺织行业有广泛的应用。由于纺织行业主要关注纤维材料的性能、染色效果以及织物的舒适度等方面，而NHDC主要作为甜味剂使用，因此其在纺织行业中的直接应用可能较为有限。不过，偶有作为特殊纺织助剂的辅助成分，用于调节制剂的理化性质。

• 用法用量：在纺织行业中的具体用法和用量无法给出明确的指导。若涉及使用，通常占纺织助剂配方的0.01%~0.5%，具体用量依工艺需求微量添加。

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