琥珀酸单甘油酯 新品

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琥珀酸单甘油酯的基本信息及行业应用

1. 基本信息

• CAS号：9005-65-6

• 分子式：C₂₄H₄₄O₆

• 简介：
  琥珀酸单甘油酯是一种浅米色至白色的蜡状固体或乳白色粉末，具有轻微的油脂味和酸味。其不溶于冷水，但可在60℃以上的热水中分散溶解，亦可与油脂共热溶解。琥珀酸单甘油酯属于合成的非离子型乳化剂，具有良好的乳化、润湿、分散和助溶等特性。

2. 在食品添加剂中的应用

• 用途：
  作为乳化剂、分散剂、稳定剂和面团改良剂，用于改善食品的质地和稳定性。

• 具体应用场景：

• 烘焙食品：与面粉中的谷蛋白发生相互作用，改进发酵生面团的持气性能，使烘焙食品的体积和弹性更佳。

• 乳制品：用于乳及其制品、含乳饮料等，有助于油脂和水的混合，保持食品的稳定性。

• 饮料：用于蛋白饮料、植物饮料、乳酸菌饮料等，提高产品的均匀性和稳定性。

• 用法用量：

• 果蔬汁（浆）类饮料：≤2.0g/kg

• 蛋白饮料：≤2.0g/kg

• 茶、咖啡、植物饮料：≤2.0g/kg

• 固体饮料（按稀释10倍计算）：≤20.0g/kg

• 调制乳：≤5.0g/kg

• 干酪类似品：≤10.0g/kg

• 含乳饮料：≤5.0g/kg

• 焙烤食品：0.25%~0.5%（以产品总质量计）。

• 乳及乳制品：

• 饮料类食品：

• 起酥油：≤3.0g/kg

• 使用方法：
  将琥珀酸单甘油酯与配料中的油脂（如植物油、棕榈油等）一起加热溶解，或制成水合物后使用。

3. 在工业领域的应用

• 用途：
  作为乳化剂、分散剂或稳定剂，用于改善产品的物理性质和稳定性。

• 具体应用场景：

• 涂料和油墨：改善流平性和分散性，提高产品质量。

• 塑料和橡胶：作为加工助剂，改善加工性能和物理机械性能。

• 用法用量：
  具体用量需根据产品的配方和工艺要求确定，一般预先将其充分溶于热的油脂中，以获得较好的使用效果。

4. 在化工领域的应用

• 用途：
  作为乳化剂、分散剂等，用于制备各种化工产品。

• 具体应用场景：

• 洗涤剂和化妆品：稳定乳状液，分散颗粒。

• 用法用量：
  具体用量需根据具体化学反应和工艺条件确定。

5. 在纺织行业的应用

• 用途：
  目前关于琥珀酸单甘油酯在纺织行业中的具体应用信息较少，但考虑到其乳化、分散等特性，未来有可能作为某种处理剂或助剂，用以改善纺织品的某些特性。

• 用法用量：
  目前尚无具体的用法用量信息，需根据纺织品的种类和加工要求确定。

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