牛奶碱性蛋白

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牛奶碱性蛋白的CAS号与分子式

牛奶碱性蛋白（Milk Basic Protein，MBP）的CAS号为 91053-68-8。其分子量为 未明确测定，无统一分子式，因成分复杂（含多种活性蛋白片段）。

行业用途与用法用量

食品添加剂领域

1. 乳制品与饮料

• 儿童成长配方奶粉中添加量通常为 20-100 mg/100 g。

• 乳饮料、糖果、咀嚼片、胶囊等食品中添加量较低，需根据产品特性调整。

• 国家规定每日摄入量不超过 200 mg，且使用范围不包括婴幼儿食品。

• 用途：作为营养强化剂，提供活性蛋白成分。

• 用法用量：

2. 烘焙食品

• 具体添加比例需根据配方调整，通常以少量添加为主，需确保均匀分布。

• 用途：作为功能性添加剂，改善产品质地。

• 用法用量：

3. 其他食品

• 在乳制品（如酸奶、奶酪）中，添加量通常为总配方的 1%-5%。

• 在汤、酱料等产品中，添加量通常为 0.5%-3%。

• 用途：作为蛋白质补充剂、增稠剂、稳定剂和乳化剂，用于改善食品的质地和营养价值。

• 用法用量：

工业领域

1. 乳制品与饮料生产

• 具体用量需根据产品种类、生产工艺以及所需功能性进行调整，需确保牛奶碱性蛋白在产品中的均匀分布。

• 用途：用于制造各种乳制品、饮料和宠物食品。

• 用法用量：

2. 功能性材料制备

• 添加量通常为总配方的 5%-15%，具体需根据材料性能需求调整。

• 用途：作为原料或助剂，用于制备生物降解材料、生物传感器等。

• 用法用量：

化工领域

1. 化学反应原料或助剂

• 具体用量需根据反应类型和条件确定，通常通过小试或中试确定最佳用量。

• 用途：作为某些化学反应的原料或催化剂使用。

• 用法用量：

2. 功能性材料制备

• 添加量需根据材料性能需求调整，需确保牛奶碱性蛋白在反应体系中的稳定性和活性。

• 用途：用于制备功能性材料，如生物降解塑料。

• 用法用量：

纺织领域

1. 新型纺织材料

• 在混纺纤维中，牛奶蛋白纤维的添加比例通常为 10%-30%，具体需根据纺织品性能需求和生产工艺确定。

• 纺织过程中需注意牛奶蛋白纤维的耐酸性和耐碱性，采用适宜的染色和整理工艺。

• 用途：牛奶蛋白纤维可与其他纤维混纺或交织，用于制作高档纺织品（如内衣、时装）。

• 用法用量：

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