在果汁生产中,双效浓缩蒸发器可将新鲜果汁浓缩至合适浓度,便于储存和运输。例如,在苹果汁浓缩过程中,双效浓缩蒸发器的低温蒸发特性(一效温度约 70 - 80℃,二效温度约 50 - 60℃)能有效保留苹果汁中的维生素 C、有机酸等营养成分和天然风味物质。经检测,使用双效浓缩蒸发器浓缩后的苹果汁,维生素 C 保留率可达 90% 以上,风味物质损失极小,口感与新鲜苹果汁相似。而且,设备的全密封设计避免了外界微生物的污染,保证了果汁的质量安全。
在乳制品加工领域,双效浓缩蒸发器用于牛奶浓缩制作奶粉。牛奶进入双效浓缩蒸发器后,通过精确控制蒸发温度和真空度,去除大量水分,同时保留牛奶中的蛋白质、脂肪等营养成分。与传统浓缩方式相比,双效浓缩蒸发器能使牛奶浓缩过程更加高效、稳定,生产出的奶粉颗粒均匀,溶解性好。某知名奶粉生产企业采用双效浓缩蒸发器后,产品的冲调性明显改善,消费者满意度大幅提升。
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