半乳甘露聚糖

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半乳甘露聚糖的CAS号与分子式

• CAS号：11078-31-2

• 分子式：(C₃₅H₄₉O₂₉)ₙ（聚合度n影响分子量，具体结构以甘露糖为主链、半乳糖为侧链）

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为增稠剂、稳定剂或乳化剂，用于果酱、果冻、沙拉酱、冰淇淋等食品中，调节体系黏度，防止油水分离或沉淀。

• 在饮料中可悬浮果肉颗粒，保持均匀质地；在烘焙食品中可改善口感和保水性。

• 用法：

• 以粉末或溶液形式直接添加到食品中，与其他原料混合均匀。

• 用量：

• 根据食品种类和生产工艺确定，通常在0.1%~2%范围内调整。例如，在冰淇淋中用量可能为0.5%~1.0%，在沙拉酱中用量可能为0.3%~1.5%。

工业领域

• 用途：

• 作为钻井泥浆处理剂，调节钻井液黏度，携带岩屑并冷却钻头。

• 在造纸工业中用作增强剂，提高纸张拉力和光洁度。

• 用法：

• 根据具体工艺要求，将半乳甘露聚糖与其他添加剂复配后使用。

• 用量：

• 在钻井泥浆中用量可能为0.5%~2%（占泥浆总重量）；在造纸工业中用量可能为0.1%~1%（占纸浆重量）。

化工领域

• 用途：

• 用于合成水凝胶、光响应材料等新型化合物。

• 作为催化剂载体或稳定剂，参与某些化学反应。

• 用法：

• 通过化学改性（如羧甲基化）或物理混合与其他物质结合使用。

• 用量：

• 根据反应路径和目标产物要求确定，通常为反应物总质量的1%~5%。

纺织行业

• 用途：

• 作为浆料用于纱线上浆，提高细纱强力，减少断头率。

• 在印染工业中使织物滑爽、丰满、柔软。

• 用法：

• 将半乳甘露聚糖配制成溶液，通过浸轧或喷涂方式应用于纺织品。

• 用量：

• 在纱线上浆中用量可能为纤维重量的1%~5%；在印染工艺中用量可能为染料重量的0.5%~3%。

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