分子式:C10H17N3O6S
分子量:307.323
外观:白色或类白色粉末
溶解性:易溶于水
结构式:
储存条件:干燥阴凉避光 2-8℃
HScode:2930909099
适用范围:GSH具有清除毒素,抗氧化等有益功效,因此常被用作制药、保健品及化妆品原料来使用.
活性三肽化合物谷胱甘肽(Glutathione,GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物,化学名为γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酰-甘氨酸,其结构式如图1所示。从图中结构式可知,GSH与其他肽及蛋白质有所不同,它的分子中有一特殊肽键,是由谷氨酸的γ-羧基(—COOH)与半胱氨酸的α-氨基-(—NH2)缩合而成的肽键。
图1:谷胱甘肽(GSH)的化学结构式
谷胱甘肽生物合成是直接由其合成酶系控制,而非像蛋白质合成一样是在核糖体上进行的,谷胱甘肽的生物合成包括下列两个反应,如图2所示。
图2:谷胱甘肽的合成
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