叶黄素油是一种从万寿菊等植物中提取的、溶解于食用油中的叶黄素浓缩物。它是市场上最常见、最易被人体吸收的叶黄素补充剂形式。
我们可以从以下几个层面来深入理解它:
叶黄素 和其同分异构体 玉米黄质 是构成“叶黄素油”的核心功能成分。它们属于“类胡萝卜素”家族,是构成人眼视网膜黄斑区的关键色素,因此也被称为 “黄斑色素”。
人体无法自行合成叶黄素和玉米黄质,必须通过饮食或补充剂摄取。
这是理解其吸收效率的关键。叶黄素本身是脂溶性的结晶粉末,不溶于水。
需要脂肪帮助吸收:就像维生素A、D、E、K一样,叶黄素在肠道中的吸收需要脂肪的参与。
预溶解工艺:“叶黄素油”通过特殊的工艺,将叶黄素晶体预先溶解在植物油(如大豆油、葵花籽油等)中。这个过程使得叶黄素从结晶态转变为更易于被人体吸收的“液态”。
提高生物利用度:研究表明,这种“油溶”形式的叶黄素,其生物利用度(即身体能吸收和利用的程度)远高于单纯的叶黄素粉末或某些“干法”制造的片剂。
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