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手性肌醇的CAS号与分子式

手性肌醇（D-chiro-inositol，DCI）的CAS号为643-12-9，分子式为C₆H₁₂O₆，分子量为180.16。其化学结构为六羟基环己烷，是肌醇九种异构体中具有旋光性的一种。

手性肌醇在各行业的应用与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为营养强化剂或加工助剂，用于饮料、乳制品、烘焙食品、健康食品（如谷物制品、能量棒）等。

• 调节产品口感，或作为某些发酵工艺的辅助成分，帮助稳定发酵体系。

• 用法用量：

• 直接添加至食品原料中，或与其他食品添加剂（如甜味剂、酸味剂）复配使用。

• 根据食品类型及法规要求添加，通常为总配方的0.1%~2%。具体比例需符合目标市场的食品添加剂使用标准。

工业领域

• 用途：

• 作为表面活性剂的中间体，用于生产工业用乳化剂、分散剂。

• 作为金属加工液、润滑油添加剂的辅助成分，调节体系稳定性。

• 用法用量：

• 根据工业配方需求，将手性肌醇添加至反应体系或混合物中。例如，在乳化剂生产中，可通过搅拌或分散工艺将其均匀分散至基料中。

• 根据产品性能要求调整，通常为配方总量的0.5%~5%。

化工领域

• 用途：

• 作为有机合成中间体，用于生产肌醇衍生物（如肌醇六磷酸、肌醇酯类）或其他精细化学品。

• 作为某些化工产品的稳定剂（如涂料、胶黏剂的辅助成分）。

• 用法用量：

• 根据合成或配方工艺，将手性肌醇添加至反应体系中。例如，在肌醇衍生物生产中，可通过加热或催化反应使其与其他化合物结合。

• 用量根据反应体系或配方需求调整，通常为1%~10%。

纺织行业

• 用途：

• 作为纺织助剂的辅助成分，用于调节染料分散性或纤维柔软剂的稳定性。

• 作为某些功能性纺织品（如亲水整理剂）的成分之一。

• 用法用量：

• 根据纺织工艺需求，将手性肌醇添加至处理液中。例如，在染料分散工艺中，可通过浸轧或涂层工艺将其应用于织物表面。

• 用量根据纤维类型及加工条件优化，通常为处理液的0.1%~1%。

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