苹果多酚 新品

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苹果多酚的CAS号与分子式

• CAS号：90082-64-7

• 分子式：C₁₅H₁₄O₆（需注意，苹果多酚为混合物，含绿原酸、儿茶素等多种成分，此分子式为代表性成分之一）

苹果多酚在各行业的应用、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为天然抗氧化剂，用于水产加工、肉制品、面包、糕点、油脂及含油食品、清凉饮料等，防止食品氧化变质，延长保质期。

• 保持食品色泽，如防止胡萝卜汁褪色，维持清凉饮料中β-胡萝卜素、辣椒红素的鲜艳度。

• 抑制口臭，用于口香糖中减少甲硫醇产生。

• 作为酒类及饮料的澄清剂，通过酚羟基与蛋白质结合，捕集悬浮固体。

• 用法：

• 直接添加到食品原料中，混合均匀后进行加工制作。

• 用于酒类澄清时，与明胶、单宁形成复合物后聚集沉淀。

• 用量：

• 作为功能性食品添加剂，推荐用量为50-500 ppm（以食品总质量计）。

• 用于油脂抗氧化时，0.1%水溶液可显著抑制猪油氧化，效果优于传统抗氧化剂BHT。

• 用于清凉饮料护色时，添加1%可保持色泽鲜艳至保质期结束。

工业领域

• 用途：

• 作为饲料添加剂，利用其抗氧化性延缓饲料变质。

• 用于果渣发酵技术，将苹果加工废料转化为高蛋白饲料，减少环境污染。

• 用法：

• 喷洒于饲料表面或混合均匀后使用。

• 通过生物发酵技术处理果渣，合理配伍微生物菌种。

• 用量：

• 在饲料中，按饲料总质量添加，一般范围为0.01%-0.05%。

• 果渣发酵中，微生物菌种配比需结合发酵工艺确定。

化工领域

• 用途：

• 制备生物降解塑料的稳定剂，延长材料使用寿命。

• 用于废水处理，通过多酚与金属离子反应，减少含酚废物对环境的破坏。

• 用法：

• 添加到生物降解塑料配方中，优化材料稳定性。

• 用于废水处理时，将苹果多酚接枝到聚合物链上，捕集重金属离子。

• 用量：

• 在生物降解塑料中，具体用量需根据材料配方和工艺条件优化。

• 在废水处理中，具体用量需根据废水成分和处理工艺优化。

纺织行业

• 用途：

• 用于织物染色，提供浅黄色至棕色色泽。

• 作为功能性整理剂，赋予织物抗紫外线、抗菌等特性（需结合具体工艺验证）。

• 用法：

• 配制成染液后浸渍或喷涂处理织物。

• 作为整理剂添加到纺织后整理工艺中。

• 用量：

• 用于织物染色时，用量根据染色深度及织物类型调整，一般范围为0.1%-0.5%（以织物质量计）。

• 用于延缓纤维氧化变色时，配制成工作液后浸渍或喷涂处理，用量约为0.05%-0.1%（以织物质量计）。

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