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橙皮素的CAS号为520-33-2,分子式为C₁₆H₁₄O₆,分子量为302.28 g/mol。其外观为淡黄色至类白色结晶性粉末,熔点范围为226-232℃,微溶于水,易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。
橙皮素已被列入我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024),代码为N375,可作为香精香料原料使用。其应用范围涵盖糖果、饮品(含酒精及非酒精)、谷物/坚果制品、乳制品、水果/蔬菜制品、乳液制品、口腔卫生品等。具体用法与用量如下:
不含酒精饮料:添加量为10-50 ppm(即每升饮料添加10-50毫克橙皮素)。
含酒精饮料:添加量为10-100 ppm。
食用香精:添加量为香精总量的1%-2.5%,具体用量需根据食品配方和工艺调整。例如,在糖果中可能添加0.5%-1.5%以优化风味。
谷物制品:早餐谷物添加量为30-60 ppm。
硬糖:添加量为50-100 ppm。
代糖:添加量为100-250 ppm。
使用方式通常为溶解于乙醇或稀碱溶液后,与其他食品成分混合均匀。
橙皮素在工业领域具有多种用途,主要包括:
土壤修复:用于修复盐渍化或重金属污染土壤,通过螯合作用固定重金属离子,减少其迁移性。用法为稀释后喷洒于土壤表面或通过灌溉系统施用,用量根据污染程度,每亩施用50-200克,需结合土壤改良剂复配使用。
石油开采:作为驱油剂或牺牲剂,降低油水界面张力,提升原油采收率。用法为与化学驱油剂复配后注入油层,用量根据油藏条件,添加量为注入水体积的0.05%-0.5%。
橙皮素在化工领域的应用主要包括:
有机合成中间体:用于合成香料、染料等化工产品,优化产品性能。作为中间体或催化剂载体时,具体用量需根据反应体系确定,一般范围为反应物总质量的1%-5%。
催化剂载体:其多孔结构可负载金属催化剂,提高反应效率。用量同样为反应物总质量的1%-5%。
表面活性剂替代:替代化学合成表面活性剂,用于乳液聚合或分散体系稳定。用法为在反应体系中直接添加,搅拌至均匀分散,用量根据反应需求,添加量为单体总量的0.1%-1.0%。
防腐保鲜:用于油脂、化妆品等产品的防腐保鲜,延缓氧化变质。用法为溶解于乙醇或丙二醇后与其他成分混合,用量根据产品配方,添加量为总重量的0.01%-0.1%。
橙皮素在纺织行业的应用尚未广泛普及,但基于其化学特性,可推测以下潜在用途:
染色助剂:优化染料渗透性,提升染色效果。具体用量需根据纺织品种类和工艺要求调整,一般范围为整理液总量的0.5%-2%。例如,在染色工艺中可能添加1%-1.5%。
功能整理剂:利用其化学稳定性,开发纺织品功能整理剂。用量同样为整理液总量的0.5%-2%,需通过实验验证可行性及安全性。
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