D-Galacturonic acid(D-半乳糖醛酸)是一种重要的糖醛酸,化学式为 C6H10O7,分子量 194.14 g/mol(无水形式),CAS号为 685-73-4(无水)或 91510-62-2(水合物形式)。
外观:白色至类白色固体(无水形式),水合物可能呈结晶状。
溶解性:易溶于水,形成酸性溶液;微溶于乙醇,不溶于非极性溶剂。
稳定性:在干燥条件下稳定,但需避免与强氧化剂接触,以防分解。
酸性:含有羧基(-COOH),具有弱酸性,pKa值约为3.24(最强的酸性基团)。
结构:属于六碳醛酸,C6位为羧基,C2-C5位为羟基,具有多个手性中心(2S,3R,4S,5R)。
结构式:
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