冷水溶明胶 新品

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冷水溶明胶的CAS号、分子式及行业应用指南

CAS号与分子式

• CAS号：9000-70-8（与常规明胶一致）

• 分子式：以基础明胶的 C₁₀₂H₁₅₁O₃₉N₃₁ 为核心，实际分子结构因胶原变性和交联工艺而复杂化，分子量范围通常在 10,000~70,000 之间。

食品添加剂领域

核心用途：作为增稠剂、稳定剂、乳化剂和胶凝剂，广泛应用于果冻、布丁、糖果、冰淇淋、酸奶、肉制品等食品中。
具体应用场景与用量：

• 果冻、布丁：

• 用量：0.5%-1.5%（依产品弹性需求调整）。

• 用法：将冷水溶明胶粉直接加入 10℃及以上 的冷水中，搅拌至完全溶解（无需预先吸水膨胀或加热），冷却至 50-55℃ 后与其他配料混合。

• 糖果：

• 用量：0.5%-1.0%（依糖果类型调整）。

• 示例：太妃糖、牛轧糖中添加，提供韧性和咀嚼性。

• 冰淇淋：

• 用量：0.1%-0.5%。

• 示例：防止冰晶增大，提升口感细腻度。

• 肉制品：

• 用量：0.2%-0.5%。

• 示例：与肉汁中的水结合，保持产品外形、湿度和香味。

• 酸奶：

• 用量：0.1%-0.5%。

• 示例：作为稳定剂，防止分层。
  注意事项：溶解时水温需 ≥10℃，低温溶解可避免分子降解导致的黏度下降；溶液需在 4小时内 使用完毕，防止沉淀或分层。

工业领域

核心用途：作为胶粘剂、涂料基料和印刷油墨的增稠剂，适用于纸张、印刷、瓷砖、石材、木材等的粘接与涂覆。
具体应用场景与用量：

• 胶粘剂：

• 用量：0.5%-5%（依产品需求调整）。

• 用法：将冷水溶明胶粉与冷水混合，加热至溶解，搅拌均匀后使用。

• 油墨：

• 用量：0.05%-0.5%（依黏稠度需求调整）。

• 示例：作为稳定剂，防止颜料沉淀。
  注意事项：溶解后需过滤去除杂质，避免影响涂层光滑度。

化工领域

核心用途：作为乳化剂、分散剂和稳定剂，适用于化妆品、洗涤剂、感光材料等的制备。
具体应用场景与用量：

• 化妆品：

• 用量：一般不超过 5%。

• 示例：增加面霜、洗发水的黏稠度和稳定性。

• 感光材料：

• 用量：0.5%-3%。

• 示例：作为分散剂，防止银盐颗粒聚集。
  注意事项：溶解后需检测溶液粘度，确保与配方兼容。

纺织行业

核心用途：作为纱线涂料和防缩剂，改善织物表面光洁度与染色均匀性，提升织物加工性能。
具体应用场景与用量：

• 防缩剂：

• 用量：0.1%-1%（对织物重量）。

• 用法：将冷水溶明胶粉直接加入 15-30℃ 的冷水中，搅拌至完全溶解，配制成浆料后通过浸轧或喷涂工艺附着于织物表面，处理后需进行干燥和定型。
  注意事项：需控制浆料粘度以避免织物僵硬。

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