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CAS号:9000-70-8
分子式:因原料来源(动物骨骼)和制备工艺不同存在差异,常见表示为 C₁₀₂H₁₅₁N₃₁O₃₉(代表胶原部分降解后的典型组成),实际分子量范围通常在 10,000-70,000 Da 之间。
核心用途:作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂和乳化剂,广泛应用于糖果、果冻、冰淇淋、肉制品、乳制品、烘焙食品等。具体应用场景与用量:
糖果:
果汁软糖:0.5%-2%(依硬度和弹性调整,通常为 2%)。
太妃糖:0.4%-1.5%。
果冻与布丁:0.8%-1.2%(确保透明度和口感)。
冰淇淋:0.1%-0.3%(防止冰晶形成,提升细腻度)。
肉制品:
肉罐头、火腿肠:0.1%-0.2%(增强保水性和结构稳定性)。
冻汁肉、肉馅制品:2%-9%。
乳制品:
酸奶、奶酪:0.1%-0.5%(依配方调整)。使用方法:
将骨明胶粉与冷水按 1:3 比例混合,浸泡 40-60分钟 至完全吸水膨胀。
在 70-80℃ 以下的水浴环境中加热溶解,避免高温长时间加热。
溶解后冷却至 50-55℃,与其他配料混合成型。
核心用途:作为胶粘剂、涂料基料、油墨稳定剂及纸张增强剂,用于制造胶水、油墨、涂料和纸张等。具体应用场景与用量:
胶粘剂:
铅笔、砂布、砂纸粘结,胶合木器、装订书本:2%-5%(依粘接材料特性调整)。
用法:将骨明胶粉与水混合,加热至溶解后与其他原料混合加工。
涂料与油墨:
作为稳定剂:0.5%-3%(提高黏稠度和稳定性)。
造纸工业:
作为施胶剂:用量依纸张类型和生产工艺确定(提升防水性能)。
核心用途:作为乳化剂、分散剂和悬浮剂,用于制造乳液、悬浮液和涂料等。具体应用场景与用量:
乳液与悬浮液:用量依产品特性和需求通过试验确定(提高稳定性,防止分层和沉淀)。
电镀添加剂:在电镀液中加入少量骨明胶可使镀层表面光亮(用量依电镀工艺调整)。
化妆品:
作为定型剂、悬浮剂和保湿剂:0.2%-1%(具有增稠、附着和润滑作用)。使用方法:将骨明胶溶解在适当溶剂中,与其他化工原料混合反应,需控制溶解温度(通常≤80℃)和搅拌速度。
核心用途:作为纺织品的上浆剂、印花浆增稠剂及涂层整理剂,改善织物表面光洁度与染色均匀性。具体应用场景与用量:
上浆剂:用量依纺织品种类和生产工艺确定(提升纱线强度和光滑度)。
印花浆增稠剂:用量依印花浆配方和印制工艺确定(改善流动性和印制效果)。使用方法:将骨明胶溶解在适当溶剂中,涂覆或浸渍在纤维或纺织品上,需控制温度和时间以确保充分渗透和附着。
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