鸡肉提取物生产厂家

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鸡肉提取物的CAS号与分子式

鸡肉提取物为多种成分的混合物，通常不标注单一CAS号，但核心成分可明确如下：

• 核心成分：分子量低于5000Da的小分子多肽、游离氨基酸及美拉德反应生成的碳基化合物。

• 部分CAS号参考：

• 鞘磷脂（鸡肉中脂质成分）：383907-87-7

• 鸡肉提取物整体编号（部分供应商标注）：97766-25-1

• 分子式：因成分复杂，无统一分子式，核心成分分子式可参考：

• 氨基酸类：如L-谷氨酸（C₅H₉NO₄）、甘氨酸（C₂H₅NO₂）

• 肽类：由多个氨基酸通过肽键连接，分子式随链长变化

各行业应用、用法及用量

食品添加剂领域

1. 用途

• 天然调味剂：适用于方便面、膨化食品、速冻食品、复合调味料、肉制品、腌卤制品、鸡精鸡粉等，提供天然鸡肉香气与醇厚口感。

• 风味增强剂：通过美拉德反应生成的复杂风味物质，赋予食品更丰满的味觉体验。

• 香精香料原料：用于制造模拟鸡肉风味的工业产品，如家居用品、清洁剂等，提供自然香气。

2. 用法

• 粉状产品：直接溶解于水后添加，或与其他干粉原料混合均匀后投入生产。

• 膏状产品：根据工艺需求，可直接添加或稀释后使用。

3. 用量

• 基本用量：食品总重量的 0.5%~5%。

• 肉制品：建议添加量为 1%~3%，可与盐、味精等复合使用。

• 复合调味料：用量约为 1%~5%，需结合其他呈味成分平衡风味。

• 香精香料原料：用量根据目标风味强度调整，通常为基料的 5%~20%。

• 清洁剂等工业产品：可能添加 0.1%~1% 以增强使用体验。

工业领域

1. 用途

• 饲料工业：作为宠物食品、水产饲料的天然风味剂，提升适口性。

• 塑料或橡胶制品添加剂：在特定化工产品中添加鸡肉提取物，以增添独特香气（应用相对较少）。

2. 用法

• 根据具体应用场景，与其他原料混合后加工。

3. 用量

• 饲料工业：建议添加量为 0.5%~2%，需通过试验验证适用性。

• 塑料或橡胶制品：具体添加量需根据生产工艺和配方确定，建议通过小试确定最佳用量。

化工领域

1. 用途

• 可能性：作为生物基原料，用于生产氨基酸类表面活性剂或功能性助剂（需进一步技术验证）。

• 探索性应用：探索作为天然柔顺剂成分（需解决溶解性与稳定性问题）。

2. 用法

• 需通过化学或物理方法提取目标成分，再与其他化工原料复配使用。

3. 用量

• 目前主流应用仍集中于食品领域，化工用途需结合具体工艺开发，尚无统一标准。

纺织行业

1. 用途

• 纺织行业主要关注纤维和织物的物理化学性质，如强度、耐磨性、染色性等，而鸡肉提取物主要用于改善食品风味，因此在纺织行业中的应用不普遍。

2. 用法

• 由于应用不常见，无法给出具体的用法建议。

3. 用量

• 由于应用不常见，无法给出具体的用量建议。

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