枸椽酸钙
外文名Calciumcitrate
化学式C12H10Ca3O14
分子量498.433
CAS登录号813-94-5
EINECS登录号212-391-7
熔点120℃
沸点309.6℃
密度1.63kg/m³
外观白色结晶性粉末
用途:食品添加剂 还用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等
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