柠檬酸三钠
外文名:Sodium citrate
化学式:C6H5Na3O7
分子量:258.069
CAS号:68-04-2
EINECS:200-675-3
性状:白色结晶粉末
包装:25公斤/袋
用作食品添加剂,用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、缓冲剂、和乳化剂等;另外,柠檬酸钠和柠檬酸搭配,还能用作各种糕点、冷饮、果汁、饮料、冷饮、奶制品和果酱等的风味剂、胶凝剂及营养增补剂
在建筑工业上,柠檬酸钠可在制作混凝土时作为缓凝剂加入。
因为柠檬酸钠具有络合性能,因此也在电镀工业有用途
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