柠檬酸亚锡二钠(Disodium stannous citrate)是一种无机化合物,化学式为C₆H₆O₈SnNa₂,分子量370.79 [1],CAS登记号为2588-96-4。其为易吸湿潮解的白色固体,需密封保存于阴凉干燥处。该物质主要用作食品工业中的抗氧防腐剂,通过消耗罐头内残余氧气延缓食品氧化,最大使用量为0.3g/kg,适用于蘑菇、苹果、柑橘等果蔬罐头的色泽与风味保持
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