单宁酶(TAN)测定试剂盒/分光光度法/24样
测定意义：
单宁酶全称是单宁酯酰水解酶(Tannase ，EC 3.1.1.20)，它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键，生成没食子酸和葡萄。
测定原理：
使用抗氧化剂没食子酸丙酯（PG）作为单宁酶酶促反应的底物，在 270nn 下测定底物 PG 反应前后的光密度变化,计算单宁酶酶活力。
自备仪器和用品：
紫外分光光度计、水浴锅、台式离心机、可调式移液器、1 mL 石英比色皿、研钵、冰、蒸馏水。测定步骤：加样表
试剂名称(μL）
对照管
测定管
95℃水浴 5min 后灭活的粗酶液
50
粗酶液
试剂二
混匀，40℃准确保温 10 min 后，置 95℃水浴中 10 min（盖紧，防止水分散失），冷却
试剂一
900
混匀，270nm 处读取各管吸光值。计算ΔA=A 对照-A 测定。每个测定管需设个一个对照管。
注 意：
可以在不同对照管中加入不同样品的粗酶液，然后集中进行 5min95℃沸水浴处理。
上海酶联生物科技有限公司
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