山梨醇固体液体主打

山梨醇产品介绍

山梨醇（Sorbitol）全面简介

一、基础信息（核心标识参数）

二、关键理化性质（多行业应用核心依据）

1. 物理性质

• 密度：1.489 g/cm³（20℃，结晶态）；70% 水溶液密度 1.29 g/cm³（20℃）

• 溶解性：极易溶于水（20℃时溶解度约 235 g/100mL，远超蔗糖），溶于乙醇、甲醇、丙二醇等极性溶剂；不溶于乙醚、苯、石油醚等非极性溶剂

• 吸湿性：强吸湿性，结晶态山梨醇暴露于空气中易吸收水分结块，液态山梨醇（50%~70% 水溶液）稳定性更高

• 粘度：水溶液粘度随浓度升高而显著增加，70% 水溶液（25℃）粘度约 1500 mPa・s，可作为增稠剂使用

• 冰点降低：水溶液冰点显著降低（如 10% 水溶液冰点约 - 1.5℃），可作为防冻剂或冷冻保护剂

2. 化学性质

• 多元醇特性：6 个羟基可发生醇的典型反应（如酯化、醚化、脱水、氧化），可与脂肪酸生成山梨醇酯（如司盘、吐温类表面活性剂）

• 稳定性：常温下稳定，耐酸、耐碱，不易氧化；高温（＞200℃）或催化剂作用下可脱水生成异山梨醇、山梨聚糖等产物

• 络合性：可与 Ca²⁺、Fe³⁺等金属离子形成稳定络合物，用于食品、医药中改善稳定性

• 无还原性：不含醛基 / 酮基，不与斐林试剂反应，加热时不发生美拉德褐变（区别于葡萄糖、果糖）

• 低发酵性：不易被口腔细菌发酵，不会产生酸性物质腐蚀牙齿，属于 “无致龋性甜味剂”

三、主要生产方法（工业规模化制备路径）

1. 葡萄糖加氢还原法（主流工艺）：

• 原料：玉米淀粉水解制得的葡萄糖水溶液（纯度≥98%）

• 反应：葡萄糖在高压（3~5 MPa）、高温（120~150℃）下，以镍（Ni）或雷尼镍为催化剂，与氢气发生还原反应，生成山梨醇，反应式：C₆H₁₂O₆ + H₂ → C₆H₁₄O₆

• 精制：反应液经过滤（去除催化剂）、离子交换（除杂）、浓缩（得到 70%~80% 水溶液），如需结晶态产品，可进一步冷却结晶、离心分离、干燥

• 优势：原料易得（玉米淀粉为大宗农产品）、工艺成熟、转化率高（≥99%）、产品纯度高（食品级 / 医药级可达 99.5% 以上），无三废污染

2. 其他工艺：

• 蔗糖水解加氢法：蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，再经加氢还原得到山梨醇和甘露醇混合物，需进一步分离提纯（甘露醇含量约 10%~15%）

• 生物发酵法：利用微生物（如酵母菌、细菌）发酵葡萄糖生成山梨醇，适用于小众化高纯度产品生产，成本较高

四、核心应用领域（食品 / 医药 / 日化多场景通用）

1. 食品工业（最大应用领域，GB 2760 允许使用的食品添加剂）

• 甜味剂与保湿剂：

• 用于糖果（如口香糖、硬糖、巧克力），替代部分蔗糖，降低甜度同时保持产品柔软度，防止干裂（吸湿性可锁住水分）；

• 用于烘焙食品（面包、蛋糕），延缓淀粉老化，延长保质期，改善口感（使制品松软）；

• 用于冷饮（冰淇淋、雪糕），降低冰点，防止冰晶析出，提升口感顺滑度。

• 其他功能：

• 用于果酱、蜜饯，作为保藏剂和增稠剂，改善质地和风味；

• 用于糖尿病食品、低热量食品，山梨醇代谢不依赖胰岛素（糖尿病患者可适量食用），且热量仅为蔗糖的 50%（约 2.6 kcal/g）。

2. 医药工业（高安全性辅料）

• 药物制剂辅料：

• 口服制剂：用于片剂、胶囊的填充剂、崩解剂、保湿剂，改善片剂成型性和稳定性（如维生素 C 片、抗生素胶囊）；

• 外用制剂：用于软膏、乳膏、滴眼液，作为保湿剂和增稠剂，增强皮肤 / 黏膜保湿效果，减少刺激性（如护手霜、眼药水）；

• 泻药：50%~70% 山梨醇水溶液作为渗透性泻药，口服后在肠道内不被吸收，通过高渗作用促进肠道蠕动，缓解便秘（温和无成瘾性）。

• 其他用途：

• 作为药物合成中间体，用于生产维生素 C、山梨醇酯类药物；

• 用于生物制品（如疫苗、血浆制品）的冷冻保护剂，防止低温下生物活性物质变性。

3. 日化与化妆品行业

• 化妆品：用于面霜、乳液、洗发水、牙膏等，作为保湿剂（羟基与水形成氢键，锁住皮肤 / 毛发水分）、增稠剂和甜味剂（牙膏中改善口感）；

• 洗涤剂：用于温和型洗涤剂、洗手液，降低表面张力，增强去污能力，同时减少对皮肤的刺激性（多元醇特性，温和无残留）。

4. 工业领域

• 化工中间体：用于生产山梨醇酐脂肪酸酯（司盘）、聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯（吐温）等非离子表面活性剂，广泛应用于乳化、分散、增溶；

• 塑料工业：用于生产聚醚多元醇、聚氨酯泡沫塑料，改善塑料的柔韧性和耐候性；

• 烟草工业：用于卷烟保湿剂，防止烟丝干燥，改善燃烧性能和口感。

五、安全与储存规范（高安全性化学品）

1. 安全性说明

• 健康危害：

• 低毒（LD₅₀＞20000 mg/kg，大鼠经口），正常使用剂量下对人体无危害；

• 过量摄入（每日超过 50 g）可能导致胃肠道不适（如腹胀、腹泻、排气增多），因山梨醇在肠道内部分发酵产生气体，且渗透性作用导致水分进入肠道；

• 对皮肤、眼睛无刺激性，无致敏性，无致癌、致畸风险。

• 环境危害：

• 生物降解性极好（BOD₅/COD≈0.8），进入水体后可被微生物完全分解，对水生生物无毒（鱼类 LC₅₀＞10000 mg/L），无环境累积风险。

• 燃爆性：不易燃，无闪点，不属于危险化学品，高温下仅会分解，无爆炸风险。

2. 储存与运输要求

• 储存条件：

• 结晶态：密封包装（双层塑料袋 + 编织袋或纸板桶），存放于阴凉、干燥、通风的库房，库温 15~30℃，避免潮湿、高温和阳光直射（防止吸潮结块）；

• 液态（70% 水溶液）：采用塑料桶或不锈钢桶包装，存放于常温库房，避免冷冻（防止结冰破桶），密封防止水分蒸发。

• 隔离要求：与强氧化剂、强酸分开存放，避免混储（防止发生氧化或酯化反应）；食品级 / 医药级产品需单独存放，防止与工业级产品交叉污染。

• 防护措施：操作人员穿戴防护手套、护目镜，避免直接接触粉尘或高浓度水溶液；若接触皮肤或眼睛，用大量清水冲洗即可，无需特殊处理。

• 运输要求：按普通化学品运输（非危险品），运输过程中避免雨淋、暴晒、碰撞，装卸时轻拿轻放，防止包装破损；液态产品冬季运输需注意保温，避免结冰。

六、重要技术参数（工业 / 食品 / 医药级标准参考）