中文名称甘油
中文同义词三羟基丙烷;甘油;丙三醇
CAS号56-81-5
分子式C3H8O3
分子量92.09
EINECS号200-289-5
熔点20 °C(lit.)
沸点290 °C
密度1.25 g/mL
用途 保水剂(用于面包、蛋糕类);载体溶剂(用于香料、色素、非水溶性防腐剂等);稠化剂(用于饮料、配制酒等);增塑剂(糖果、甜点、肉类制品);甜味剂。
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