L-谷氨酸钠厂家

L-谷氨酸钠厂家 L-谷氨酸钠生产厂家 L-谷氨酸钠 工厂 L-谷氨酸钠价格 L-谷氨酸钠报价 L-谷氨酸钠添加量

L-谷氨酸钠的基础信息

• CAS号：存在两种常见表述，分别为 142-47-2 和 6106-04-3（后者可能为一水合物形式）。实际应用中需根据产品规格或供应商说明确认具体CAS号。

• 分子式：常见形式为 C₅H₈NO₄Na·H₂O（含一分子结晶水），对应分子量 187.13。

L-谷氨酸钠在各行业的应用与使用规范

食品添加剂领域

L-谷氨酸钠是味精的主要成分，广泛用于食品工业中作为增味剂和鲜味剂，赋予食品鲜美的口感。其典型应用场景及用量如下：

• 罐头食品：

• 青豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆罐头（含奶油或其他油脂）：按正常生产需要使用。

• 蟹肉罐头：0.5 g/kg。

• 肉类罐头（如碎猪肉、午餐肉）：5 g/kg（以谷氨酸计）。

• 汤类罐头：1~2 g/kg。

• 蔬菜罐头：0.5~3 g/kg。

• 鱼类罐头：2~5 g/kg。

• 肉制品：

• 熟腌火腿和熟猪前腿：2 g/kg（以谷氨酸计）。

• 香肠、火腿：1~3 g/kg。

• 调味品：

• 调味汁、调味品：3~10 g/kg。

• 酱油：3~6 g/kg。

• 加工干酪：4~5 g/kg。

• 其他食品：

• 即食羹和汤：10 g/kg（单用或与谷氨酸及其盐合用）。

• 小吃食品：1~5 g/kg。

• 脱水汤粉：50~80 g/kg。

• 方便面调料：50~150 g/kg。

• 速煮面汤粉：100~170 g/kg。

• 豆制食品（如素什锦）：1.5~4 g/kg。

• 曲香酒：0.054 g/kg。

• 复合鲜味料：

• 与核糖核苷酸钠、琥珀酸钠、天门冬氨酸钠、甘氨酸、丙氨酸、柠檬酸（钠）、苹果酸、富马酸、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠以及水解植物蛋白、水解动物蛋白等进行配合，可制成具有不同特点的复合鲜味料，广泛应用于各种食品。

• 防止沉淀：

• 在虾、蟹等水产罐头中，可用作防止磷酸铵镁结晶的添加剂，用量为0.3%~1.6%。

工业领域

L-谷氨酸钠在工业领域可用作有机合成中间体，参与生产其他化学产品或材料。具体用途和用量需根据工业产品的要求和工艺条件确定。

化工领域

L-谷氨酸钠在化工领域可能作为原料或添加剂参与某些化学反应或生产过程，例如：

• 合成其他氨基酸类化合物。

• 作为某些化学反应的催化剂。
  具体用量和用法取决于化工产品的要求和工艺条件。

纺织行业

L-谷氨酸钠在纺织行业的应用并不普遍。然而，基于其化学性质和稳定性，可能在某些特定的纺织工艺或后处理过程中作为添加剂或处理剂使用。但具体的应用场景和用法用量需根据纺织品种类和加工要求来确定。

从事营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、酶制剂、抗结剂、增味剂设计、研发、制造及销售于一体的生产企业。公司为广大客户提供诚挚的服务和专业的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖，从而得到的众多新老客户的好评！