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谷氨酸钠

谷氨酸钠,monosodium glutamate
  • 谷氨酸钠,monosodium glutamate
  • 产品价格:¥12
  • 中文名称:谷氨酸钠
  • 英文名称:monosodium glutamate
  • CAS:142-47-2
  • 发布时间:2019/11/17 12:21:41
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  • 产品名称: 谷氨酸钠
  • 产品英文名称: monosodium glutamate
  • 包装价格: 25kg/12RMB
  • 保存条件: 阴凉干燥通风处
  • 纯度规格: 99.8%
  • 产品类别: 增味剂
发布时间: 2019/11/17 12:21:41 产品名称: 谷氨酸钠 产品英文名称: monosodium glutamate
CAS号: 产品包装: 25kg/12RMB 产品价格: 12RMB
有效期: 品牌: 产地:
保存条件: 阴凉干燥通风处 纯度规格: 99.8% 产品类别: 增味剂

产品描述:

谷氨酸钠简介:

谷氨酸钠(C5H8NNaO4,NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH),化学名α-氨基戊二酸一钠。

谷氨酸钠性质:

 

外观:无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末,水溶液无色

熔点:225℃

气味:基本无特殊气味(味觉阈值0.014%)

味觉:具有强烈的肉类鲜味,略有甜味或咸味

光学活性:谷氨酸钠分子结构中含有一个不对称碳原子,具有光学活性,能使偏振光面旋转一定角度

可溶性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚

 

谷氨酸钠调味:

 

调味剂

做调味剂使用时,一般用量为0.2%~0.5%。除单独使用外,宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料,以提高效果。谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂,与食盐共存时可增强其呈味作用,与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用,更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。

谷氨酸钠具有强烈的肉类鲜味,味精用水稀释至3000倍仍可感觉到鲜味,广泛用于家庭,饮食业、食品加工业(汤、香肠、鱼糕、辣酱油、罐头等)。鸟苷酸钠与谷氨酸钠同时使用,具有协同作用,能提高鲜味,又称助鲜剂或强力味精。

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  • 公司名称: 河北创之源生物科技有限公司
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公司简介:

河北创之源生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以河北为中心,引进国际先进的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。 河北创之源生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。

谷氨酸钠 生产厂家及价格列表:

产品名称 价格 公司名称 发布日期
L-谷氨酸单钠盐水合物 ¥20 上海康朗生物科技有限公司 [2019/11/17]
谷氨酸钠 ¥15 南京松冠生物科技有限公司 [2019/11/17]
谷氨酸钠 ¥12 河北创之源生物科技有限公司 [2019/11/17]
谷氨酸钠 ¥12 河北创之源生物科技有限公司 [2019/11/17]
L-谷氨酸单钠盐水合物 询价 上海弘顺生物科技有限公司 [2019/11/17]
谷氨酸钠 ¥50.00 华中试剂城 [2019/11/15]
谷氨酸钠 询价 武汉梦奇科技有限公司 [2019/07/17]
谷氨酸钠 询价 佛山道麒生物科技有限公司 [2019/07/09]
谷氨酸钠 / 味精 询价 苏州朗恩生物科技有限公司 [2019/05/10]
L-谷氨酸钠 ¥150 湖南汇百侍生物科技有限公司 [2019/01/09]


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