D-苹果酸

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D-苹果酸的CAS号为636-61-3，分子式为C4H6O5。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量如下：

食品添加剂领域

D-苹果酸可用作食品酸味调味剂，用于饮料、果汁、果酱、糖果、酸奶、沙拉酱等食品的调味。它还可以作为酸化剂，用于调整饮料、果汁、果酱、果冻、罐头等食品的酸度。此外，D-苹果酸还具有抑菌防腐作用，可用于肉制品、奶制品、糕点等食品的防腐处理。一般添加量为0.1%-0.5%，具体添加量需根据食品种类和加工要求确定。

工业领域

• 合成树脂、染料生产：D-苹果酸可用于生产合成树脂、染料等工业产品。具体用量需根据产品配方和工艺要求确定。

• 清洁剂：D-苹果酸可作为清洁剂中的螯合剂，用于去除金属表面的铁锈。用量根据具体情况而定。

化工领域

• 手性化合物合成：D-苹果酸是一种极其重要的四碳有机手性源，主要应用于手性药物、手性添加剂、手性助剂等领域。它在制药及食品行业作为手性合成的手性源，在某些手性化合物的不对称合成过程中具有不可替代的作用。

• 其他化工产品：D-苹果酸还可用于合成其他精细化工产品，参与特定的化学反应，生成具有特定功能的化合物。具体用量需根据反应类型和目标产物要求确定。

纺织行业

D-苹果酸在纺织行业的应用尚不普遍，但其在某些特殊纺织品的加工过程中可能具有潜在价值。例如，D-苹果酸可作为络合剂使用，与金属离子形成稳定的络合物，从而去除织物中的金属离子杂质，提高织物的染色性能和色牢度。具体用量需根据纺织品的材质、加工工艺等因素进行调整。

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