α-乳白蛋白生产厂家

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α-乳白蛋白的核心信息与应用领域

CAS号与分子式

• CAS号：9051-29-0

• 分子式：α-乳白蛋白为蛋白质类化合物，其分子量范围约为14,000~16,000（因多聚体或复合物形式可能存在差异，公开资料中未明确基础分子式）。

食品添加剂领域

• 用途：
  作为乳清蛋白的组成部分，广泛用于乳制品、烘焙食品、肉制品及饮料中，补充蛋白质成分。其高色氨酸含量可辅助稳定食品成分（如与叶酸结合可提升光照稳定性60%以上），同时保持纯净风味和热稳定性，适用于宽pH范围（2.0-9.0）的食品体系。

• 用法用量：

• 乳制品中添加量通常为1%-5%，运动营养补充剂中可能达5%-10%，具体需根据食品种类与配方调整，并通过实验优化以确保稳定性与口感。

• 在光照敏感型饮料中，可能添加0.1%-0.3%以提升稳定性。

• 作为稳定剂、乳化剂或增稠剂时，乳化体系中添加量通常为0.1%-0.5%，需通过小试实验验证效果。

• 在低脂肉制品中可能添加0.5%-1%以改善质地。

工业领域

• 用途：
  理论上可作为某些化学反应的原料或参与特定反应，例如作为模式蛋白研究蛋白质折叠动力学，或分析金属离子-蛋白质相互作用（如钙/锌结合常数测定）。

• 用法用量：
  无明确用量记录，需根据反应需求与条件设计实验方案。例如，在酶催化反应中可能作为底物或辅因子使用，用量需通过反应动力学研究确定。

化工领域

• 用途：
  用于生物催化或材料合成研究，例如作为模型蛋白探索蛋白质折叠机制，或生产功能性材料（如生物膜、生物传感器）。

• 用法用量：
  无统一标准，需根据实验目标调整。例如，在蛋白质折叠研究中可能使用浓度为1-5毫克/毫升的溶液。

纺织领域

• 用途：
  理论上可作为助剂或处理剂，利用其乳化性和成膜性改善织物手感，或作为染色过程中的分散剂提高染料均匀性。

• 用法用量：

• 在浸轧工艺中可能使用1%-3%的溶液浓度，需通过中试实验验证效果。

• 在染色过程中，按染料质量的5%-15%添加，需根据染料类型调整比例（例如，每千克活性染料可添加50-150克α-乳白蛋白以提升分散效果）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。