右旋糖酐酶 新品

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右旋糖酐酶的CAS号、分子式及应用规范

基础信息

• CAS号：9025-70-1

• 分子式：因来源菌株或生产工艺差异未明确统一，常见标注为 C₆H₁₂O₇（分子量0，具体需以产品检测报告为准）。

• 酶学分类：EC 3.2.1.11，属于α-1,6-葡聚糖水解酶。

食品添加剂领域

• 用途：

• 制糖工业：降解蔗汁中的右旋糖酐（α-葡聚糖），降低糖液黏度，改善过滤性和结晶效率。

• 功能性低聚糖制备：通过控制酶用量和反应时间，将右旋糖酐水解为异麦芽糖、异麦芽三糖等低聚糖，用于食品配料。

• 用法与用量：

• 制糖澄清工序：每升蔗汁添加 30国际单位（U） 右旋糖酐酶，在 40℃ 下处理 20分钟，可分解 68% 的葡聚糖。

• 低聚糖制备：添加 0.75 U/mL 右旋糖酐酶，在 25.5℃ 下反应 24小时，获得特定分子量产物。

工业领域

• 用途：

• 糖浆/乙糖膏处理：在蒸发后的高浓度物料中降解右旋糖酐，优化结晶效率。

• 联合杀菌工艺：与二硫代氨基甲酸盐（脂）杀菌剂协同使用，减少生产过程中右旋糖酐的生成。

• 用法与用量：

• 糖浆处理：酶用量为混合汁中的 2倍；若在煮炼过程使用，需增加至 6倍。

• 联合杀菌工艺：在添加杀菌剂的蔗汁中同步使用右旋糖酐酶，具体用量需根据工艺条件调整。

化工领域

• 用途：

• 绿色化工原料制备：催化糖苷键形成或断裂，合成烷基糖苷等表面活性剂。

• 色谱填料制备：用于制备分离大分子物质的交联葡聚糖凝胶。

• 用法与用量：

• 表面活性剂合成：反应体系需添加有机溶剂（如乙醇）促进底物溶解，温度 40-50℃，pH 6.0-7.0。

• 色谱填料制备：具体用量需根据目标分子量调整。

纺织行业

• 用途：

• 麻纤维脱胶：水解麻纤维中的半纤维素和果胶成分，降低脱胶能耗。

• 棉纤维改性：去除棉纤维表面毛羽，改善织物手感。

• 用法与用量：

• 麻纤维脱胶：温度 60℃，pH 5.0，处理时间 4小时，酶用量 0.5-1 g/L。

• 棉纤维改性：温度 50℃，pH 6.0，处理时间 1小时，酶用量 0.2-0.5 g/L。

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