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CAS号:43160-25-4
分子式:存在两种常见表述,分别为 C₆H₈O₇(简化式,未明确铁与钠的配比)和 C₆H₉FeNaO₇(完整结构式,体现铁、钠与柠檬酸的螯合关系)。实际应用中,后者更准确地描述了其化学组成。
应用:作为营养强化剂,柠檬酸亚铁钠主要用于补充食品中的铁元素,适用于调制乳、调制乳粉、糖果、即食谷物、饮料类及果冻等食品。
用法用量:
调制乳:10 mg/kg ~ 20 mg/kg
调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外):60 mg/kg ~ 200 mg/kg
调制乳粉(仅限儿童用乳粉):25 mg/kg ~ 135 mg/kg
调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉):50 mg/kg ~ 280 mg/kg
除胶基糖果以外的其他糖果:600 mg/kg ~ 1200 mg/kg
即食谷物(包括辗轧燕麦片):35 mg/kg ~ 80 mg/kg
饮料类:10 mg/kg ~ 20 mg/kg
果冻:10 mg/kg ~ 20 mg/kg
应用:
作为缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂或调味剂,参与乳制品加工、罐装水凝胶点心生产等工艺。
例如,在乳制品中作为乳化剂,或在罐装水凝胶点心中作为稳定剂。
用法用量:添加量通常为反应体系的 0.01%~0.5%(质量分数),具体需根据工艺条件优化。例如,乳制品加工中用量需结合乳制品配方和加工要求确定。
用于合成含铁特种化学品,或作为中间体参与有机金属化合物制备。
例如,在造纸工业中作为助剂,或在镀金行业中作为添加剂。
用法用量:用量一般为 0.01%~0.3%(质量分数),需根据具体合成工艺确定。例如,造纸工业中添加量需结合纸张类型和工艺要求调整。
应用:目前柠檬酸亚铁钠在纺织行业的应用尚处于探索阶段,可能用于功能性纺织品处理。
例如,作为染料助剂提升染色均匀性,或在织物整理中改善抗静电性能。
用法用量:需稀释后使用,添加量为织物重量的 0.05%~0.2%。具体用量需根据纺织品材质和工艺要求确定,例如涤纶织物染色时添加量一般为染料质量的 0.1%~5%。
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