蔗糖硬脂酸酯厂家

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蔗糖硬脂酸酯的CAS号为25168-73-4，分子式为C₃₀H₅₆O₁₂。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量具体如下：

食品添加剂领域

• 用途：

• 乳化剂：用于乳化天然色素、肉制品（如香肠）、乳化香精、糖果、面包、冰淇淋等，降低油水界面张力，形成稳定乳液，防止分层或沉淀。

• 保鲜剂：用于鸡蛋、水果等食品的保鲜，延长保质期。

• 分散剂：用于固体颗粒（如香料、色素）在液体中的分散，提升产品均匀度。

• 用法用量：

• 乳化天然色素：最大使用量10.0g/kg。

• 肉制品、香肠、乳化香精、糖果、面包、冰淇淋：最大使用量1.5g/kg。

• 保鲜剂（用于鸡蛋、水果保鲜）：最大使用量1.5g/kg。

• 实际生产中，用于面包、蛋糕可防止老化，应使用HLB大于11的蔗糖酯，用量为小麦面粉的0.2%~0.5%，还可提高发泡效果。

• 用于饼干可提高起酥性、保水性和防老化性能，还能减小饼干在贮藏、运输过程中的破损并可以改善操作性，应使用HLB值为7的蔗糖酯，用量为0.1%~0.5%。

• 用于巧克力可抑制结晶，降低黏度，应使用HLB值为3~9的蔗糖酯，用量为0.2%~1.0%。

• 用于胶姆糖基可使胶体易于捏和，能防止坚硬性随温度变化，可改善保香性，应使用HLB值为5~9的蔗糖酯，用量为0.5%~3%。

• 用于口香糖、奶糖可降低黏度，防止油析出或结晶，防止粘牙齿，应使用HLB值为2~4的蔗糖酯，用量为5%~10%。

工业领域

• 用途：

• 洗涤剂配方：作为家用或工业洗涤剂配方中的成分，增强去污能力，改善洗涤效果。

• 饲料添加剂：提升饲料利用率，帮助饲料成分均匀分散，减少浪费。

• 罐头食品稳定剂：防止内容物沉淀或结块，保持品质稳定。

• 用法用量：

• 洗涤剂配方：根据配方调整，一般建议添加量为1%~5%。

• 饲料添加剂：根据饲料配方调整，一般建议添加量为0.1%~0.5%。

• 罐头食品稳定剂：根据产品特性调整，通常为罐头内容物质量的0.1%~0.3%。

化工行业

• 用途：

• 乳液聚合反应：作为乳化剂参与聚合反应，稳定乳液，控制颗粒大小分布。

• 颜料分散剂：改善颜料分散性，提升光泽度，防止颜料沉淀，提高产品稳定性。

• 染料分散剂：提升染料在纤维上的附着均匀性，优化染色效果，减少色差。

• 用法用量：

• 乳液聚合反应：根据反应体系调整，一般建议添加量为单体质量的0.5%~2%。

• 颜料分散剂：根据配方调整，通常为颜料质量的1%~5%。

• 染料分散剂：根据染色工艺调整，一般建议添加量为染料质量的0.5%~2%。

纺织行业

• 用途：

• 纤维润湿剂：改善纤维润湿性，提升染色均匀度。

• 织物整理剂：改善织物手感，提升抗静电性能，赋予织物柔软、光滑特性。

• 用法用量：

• 纤维润湿和染色处理：根据工艺要求确定，通常为纤维质量的0.5%~3%。

• 织物整理：根据整理工艺调整，通常为织物质量的1%~3%。

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