马铃薯蛋白粉生产厂家

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马铃薯蛋白粉的CAS号、分子式及行业应用信息

CAS号与分子式

• CAS号：未明确统一标准号，不同供应商可能标注不同编号，但无通用CAS号。

• 分子式：马铃薯蛋白由多种蛋白质（如Patatin、蛋白酶抑制剂等）组成，无固定分子式。其分子量范围因蛋白质种类而异，部分组分可通过离子交换色谱法纯化至95%纯度。

食品添加剂领域

• 用途：

• 植物蛋白补充剂：用于蛋白粉、营养棒、代餐食品等，作为植物蛋白来源，丰富产品蛋白质种类。

• 质构改良剂：利用马铃薯蛋白的凝胶形成能力和稳定性，提升食品黏度和质地，如用于面包、饼干等制品。

• 乳化剂或稳定剂：用于乳制品、植物蛋白饮料等，稳定乳状液体，防止分层。

• 用法用量：

• 直接添加至食品原料中，或与其他食品添加剂配合使用。

• 固体饮料中添加量约为5%。

• 饮品中添加量约为5%。

• 休闲食品中添加量为3%~5%。

• 烘焙食品中添加量根据产品类型调整，一般范围为0.5%~5%，需结合其他成分协同作用，优化产品口感和结构。

• 乳制品中添加量需结合乳化性和稳定性要求优化，通常不超过总配方的2%，需通过实验确定最佳用量，确保产品稳定性。

工业领域

• 用途：

• 饲料添加剂：作为动物饲料中的蛋白质来源，支持生长需求，为动物提供蛋白质营养，支持饲料配方优化。

• 发酵工业原料：用于酶制剂生产等，作为氮源支持微生物生长。

• 用法用量：

• 饲料中添加量根据动物种类和生长阶段调整，一般范围为2%~5%，需结合饲料配方优化，确保营养均衡。

• 发酵工业中添加量一般为培养基总质量的2%~10%，需结合微生物种类和生长阶段优化用量，确保培养效果。

化工领域

• 用途：

• 生物可降解材料前体：用于制备生物降解材料，支持环保材料开发。

• 表面活性剂或润滑剂：用于制备洗涤剂或环保涂料，调节界面张力并稳定体系。

• 有机合成中间体：用于制备生物可降解材料（如聚肽类高分子）或特殊功能材料。

• 水处理剂成分：用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。

• 用法用量：

• 根据具体反应体系调整，与其他化工原料反应或混合使用。

• 化工合成中投加比例通常为反应物总质量的1%~5%，具体比例需根据产品配方优化。

• 表面活性剂合成中需与其他表面活性成分协同使用，优化用量以避免影响产品性能。

• 在合成聚肽材料时，占比可能为10%~30%。

• 在水处理中，投加量为10~30 ppm（以废水体积计）。

纺织行业

• 用途：

• 纺织品整理剂或添加剂：用于纤维的柔软性处理或染料分散剂的成分，优化织物的亲水性和染色效果。

• 功能性涂层材料：用于开发具有吸湿排汗性能的纺织品。

• 用法用量：

• 以一定浓度溶解在水中或相应溶剂中，通过浸渍、喷涂等方式应用到纺织品上。

• 纺织整理液中添加量一般为整理液总质量的0.5%~2%，需结合纺织品种类和工艺要求调整用量，确保整理效果。

• 在涂层材料中，添加量为涂层总质量的1%~3%。

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