D-异抗坏血酸钠
中文别名:D-异抗坏血酸钠 中文同义词:D-异抗坏血酸钠盐,异维生素钠 D-异抗坏血酸 D-异抗坏血酸钠 赤藻糖酸钠 异维生素C钠 异VC钠 异维生素 C 钠 D(+)-异抗坏血酸钠 英文名称:2,3-DIDEHYDRO-3-O-SODIO-D-ERYTHRO-HEXONO-1,4-LACTONE CAS号:6381-77-7;7378-23-6 EINECS号:228-973-9 分子量:198.1059 分子式:C6H7NaO6 分子式:C5H704·COOH 分子量:176.03 理化性能:熔点166-172℃,该产品为白色或微黄色粉末,易溶于水(可溶解范围约30%)和醇。还原性强,暴露于光线或加热时逐渐变色(变黑)。干燥状态下稳定性强,但在水溶液中遇空气将很快分解。 外观:白色或微黄色结晶颗粒或粉末 气味:无异味 含量:99.0~100.5% 比旋度:[α] -16.5?~ -18.0 灼烧残渣:≤0.3% 重金属:以铅计) ≤0.0010% 铅:≤0.0005% 砷:≤0.0003% 粒度:20目筛筛余物≤2% 用途:D-异抗坏血酸为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用。在食品行业中,主要用于肉制品,饮料,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。用作食品抗氧化剂、防腐助色剂。
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