维生素C 抗坏血酸 CAS 50-81-7 用于有机合成
[别名] L抗坏血酸;维他命C; 2,3,5,6-四羟基2-己烯酸-4-内酯
[英文名] Vitamin C
[结构式] C6H8O6
[分子量] 176.1
[CAS号] 50-81-7
[物性数据]无色晶体,熔点190~192C。是一-种水溶性维生素,溶液显酸性。人体不能合成维生素C,必须从食物中获取。维生素C的化学特性是容易失去电子,是一种较强的还原剂,在水溶液中或受热时很容易被氧化,在碱性溶液中更容易被氧化。天然存在的抗坏血酸主要来源于新鲜水果和蔬菜。有L型和D型两种,后者无生物活性。
[应用]用于食品、化妆品等。
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杨经理