硫代葡萄糖苷含量测定试剂盒/微量法/48S
测定意义：
硫代葡萄糖苷（Glucosinolates），简称硫苷，是十字花科蔬菜中的一种重要的次生代谢产物，根据侧链基团的不同，可以把硫苷分为脂肪族、芳香族和吲哚族三大类。
测定原理：
硫葡糖苷酶催化硫代葡萄糖苷反应产生葡萄糖。葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化成葡萄糖酸，并产生过氧化氢；过氧化物酶催化过氧化氢氧化 4-氨基安替比林偶联酚，生成有色化合物，在 505 nm 有特征吸收峰。
自备仪器和用品：
天平、研钵、离心机、酶标仪、96 孔板、恒温水浴锅、蒸馏水。测定操作：
对照管
测定管
样品(μL）
50
试剂一 (μ L）
10
试剂二(μL）
充分混匀，37℃反应 120min
试剂三(μL）
70
试剂四(μL）
充分混匀，37℃反应 30min，测定 505nm 处吸光值，记为 A 对照和 A 测定， A=A 测定-A对照。
注 意：
正式测定之前选择 2-3 个预期差异大的样本做预测定。
上海酶联生物科技有限公司
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