柠檬酸 新品

柠檬酸产品介绍

基本信息

• 名称：柠檬酸，英文名 Citric Acid，又名枸橼酸。

• 分子式：C₆H₈O₇（无水物），其常见的结晶形态有一水柠檬酸（C₆H₈O₇・H₂O）和无水柠檬酸。

• 发现与生产：1784 年，瑞典化学家舍勒首次从柠檬汁中提取出柠檬酸。目前，工业上主要采用黑曲霉发酵法生产柠檬酸，深层发酵法是主流工艺。

理化性质

• 物理性质：柠檬酸为无色透明或半透明晶体，或（微）粒状粉末，无臭，有强烈酸味。易溶于水，可溶于乙醇，微溶于乙醚，不溶于苯、甲苯等有机溶剂。无水柠檬酸熔点为 153℃，一水柠檬酸在 75℃软化，约 100℃熔化。

• 化学性质：柠檬酸是带有一个羟基的三元羧酸，具有酸的通性，能与碱发生中和反应，与醇发生酯化反应等。其分子结构中含有三个羧基，具有强螯合作用，可与金属离子形成稳定的螯合物。此外，柠檬酸受热易分解，与不同浓度的硫酸等酸反应会生成不同产物。

主要用途

• 食品领域：是常用的酸度调节剂、调味剂和螯合剂，具有温和爽快的酸味，广泛应用于饮料、糖果、糕点、乳制品等食品中，还能起到防腐保鲜的作用，延长食品的保存期限。

• 医药领域：可作为酸化剂、稳定剂或泡腾组分用于药品配方，如在输血或化验室血样抗凝时用作体外抗凝药，还能抑制钙在血液中的凝固作用，有助于软化血管、预防动脉硬化。

• 日化领域：常用于乳液、洗发精等日化产品中，可加快皮肤角质更新，有助于美白和使皮肤更有光泽。同时，在洗涤剂中可作为助洗剂，螯合水中钙镁离子，增强清洁力。

• 化工和纺织业：在化学技术上可用作化学分析试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也可作为络合剂和掩蔽剂用于配制缓冲溶液。在纺织工业中，柠檬酸或柠檬酸盐类可用作助洗剂，改善洗涤产品的性能。

• 清洁领域：柠檬酸是天然物质，具有去除水垢和异味的作用，可用于清洁电热水壶水垢、茶杯茶渍等，是一种环保的清洁剂。

产品规格

• 柠檬酸产品通常有 25KG / 包等包装规格，按照重量打托。无水柠檬酸为白色结晶粉末，吸湿性略强于一水柠檬酸，纯度高，单位重量有效酸含量更高。一水柠檬酸呈透明或白色结晶颗粒或粉末状，在干燥空气中可失水