紫草素(Alkannin),化学物质,CAS号517-88-4,分子式为C16H16O5,分子量288.295,EINECS编号208-245-7。别称5,8-二羟基-2-[(1S)-1-羟基-4-甲基戊-3-烯基]萘-1,4-二酮,英文别名包括Shikonin、C.I. Natural Red 20等。其密度为1.4±0.1 g/cm³,沸点567.4±50.0 ℃(760 mmHg),熔点149℃,闪点311.0±26.6 ℃,可溶于有机溶剂,微溶于水。该物质存在于紫草科植物根中,可通过细胞培养法制备。主要用作食品着色剂,具有抗癌活性,可抑制细胞周期、诱导细胞凋亡,并通过Rho激酶途径改善肝脏炎症。储存需避光、防潮
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